Bahan dan Resep Otak Otak Pipih :
- Ikan pipih 1 kg
- Telur ayam 2 butir
- Kelapa parut 1 gelas
- Santan kental 1 gelas
- Minyak goreng 1½ gelas
Bumbu Resep Otak Otak Pipih :
- Bawang merah 5 buah
- Laos ½ rsj
- Bawang putih 3 siung
- Kunyit ½ rsj
- Kemiri 3 biji
- Gula pasir 1 sendok teh
- Ketumbar 1 sendok teh
- Garam 1 sendok makan
Resep Otak Otak Pipih :
- Ikan dibersihkan, dicuci, dibuangi tulang-tulangnya.
- Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali kunyit, laos dimemarkan.
- Kelapa parut digongseng sampai kuning, dihaluskan.
- Daging ikan dihaluskan, dicampur dengan bumbu-bumbu dan kelapa gongseng.
- Dimasukkan telur, santan dituangkan sedikit demi sedikit diaduk sampai rata.
- Dibentuk bulat panjang yang sedang besarnya.
- Digoreng dalam minyak yang panas.
Demikianlah Resep Otak Otak Pipih
Tidak ada komentar:
Posting Komentar