Jumat, 30 November 2012

Resep Membuat Kue Talam Jagung Manis

Resep Membuat Kue Talam Jagung Manis — Bagi Anda yang pernah menikmati makanan di rumah makan dan restoran masakan khas tradisional nusantara, seperti Jawa, Sunda, Minang, atau Melayu, terutama di kota Medan, Padang, dan Pekanbaru, tentunya sudah tidak asing dengan kue yang satu ini.


Ya, kue talam jagung manis yang sebenarnya merupakan kue khas Thailand yang dikenal dengan nama kue tako-tako (kadang ditulis "dako"), atau kue talam tako, ini bisa kita temui di rumah-rumah makan atau restoran tersebut yang disuguhkan sebagai kue pembuka sambil menunggu hidangan utama disajikan. Kadang juga disajikan sebagai makanan pencuci mulut.


Selain itu, kue talam jagung manis ini juga bisa dijumpai di acara-acara keluarga, kantor, pesta pernikahan, arisan sebagai kue kecil yang ikut memeriahkan suasana.



Tampilan kuenya yang mungil dipadu aroma hunkue bercampur daun pandan yang mewangi serta rasanya yang manis sangat menggoda setiap orang untuk mencicipinya. Kita juga bisa mencoba membuat kue ini karena bahan dan cara membuatnya yang sederhana.Bahan dan Resep Membuat Kue Talam Jagung Manis :


  • 100 gr tepung kacang hijau atau tepung hunkue

  • 200 gr gula pasir

  • 230 gr jagung manis

  • 400 ml santan

  • 20 gr tepung maizena

  • 1 sdt garam

  • Daun pandan yang lebar untuk takir


Resep Membuat Kue Talam Jagung Manis :




  1. Campur semua bahan, aduk sampai gula larut. Panaskan di atas api sedang sambil diaduk hingga kental. Angkat.

  2. Masukkan sesendok adonan ke dalam takir daun pandan yang sudah dibuat sebelumnya. Ratakan dan dinginkan. Sajikan setelah dingin dan mengeras. Lebih enak lagi bila dinikmati dalam kondisi dingin.


Demikianlah Resep Membuat Kue Talam Jagung Manis

Resep Membuat Soto Mie Ayam

Resep Membuat Soto Mie Ayam


Bahan dan Resep Membuat Soto Mie Ayam :




  • 250 gram mie telur kering

  • 200 gram dada ayam, mumuri garam, goreng

  • 2 cm lengkuas, memarkan

  • 3 cm kayu manis

  • 1 lembar daun salam

  • 6 lembar daun jeruk

  • 3 buah kapulaga

  • 3 butir cengkih

  • 750 ml air

  • 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

  • 1 bungkus (7.5 gram) kaldu ayam bubuk


Bumbu Halus :




  • 10 butir bawang merah

  • 5 siung bawang putih

  • 2 butir kemiri, goreng

  • 2 cm kunyit, bakar

  • 2 cm jahe

  • 1 sendok makan ketumbar, sangrai

  • 1/2 sendok teh jinten, sangrai

  • 1 1/2 sendok teh merica, sangrai

  • 1 1/2 sendok teh garam


Pelengkap :




  • 6 buah lumpia daging, potong-potong

  • emping goreng

  • daun bawang

  • sambal cabai rawit

  • kecap manis

  • bawang merah goreng

  • air jeruk limau


Resep Membuat Soto Mie Ayam :




  1. Suwir suwir dada ayam, sisihkan. didihkan air, masukkan mie kering hingga lunak. angkat dan tiriskan.

  2. Panaskan 3 1/2 sendok makan minyak goreng, tumis kengkuas kayu manis, daun salam, daun jeruk kapulaga, cengkeh dan bumbu halus hingga harum.

  3. Tuangi air dan masak hingga mendidih. Tambahkan santan dan kaldu bubuk, aduk rata.

  4. Masak dengan api kecil hingga matang dan mendidih. Angkat.

  5. Atur mie, ayam suwir dan lumpia dalam mangkuk, tuangi kuah panas.


Demikianlah Resep Membuat Soto Mie Ayam

Resep Membuat Kue Pandan Wijen

Resep Membuat Kue Pandan wijen Dilihat dari bentuknya, kue pandan wijen ini bisa dikatakan merupakan variasi dan kreasi dari kue bapel atau juga dikenal sebagai kue wafel, yang diberi tambahan aroma perpaduan dari pandan dan wijen, sehingga menghasilkan kue bapel dengan rasa pandan wijen yang unik dan spesial.


Kue wafel rasa pandan wijen ini lebih enak lagi dinikmati bersama kopi atau teh hangat di saat-saat santai sekeluarga.


Bahan dan Resep Membuat Kue Pandan wijen :




  • 4 kuning telur

  • 2 putih telur, kocok kaku

  • 70 gr margarin cair

  • 30 gr gula pasir

  • 250 cc susu cair

  • 200 gr tepung terigu

  • 1 sdt baking powder

  • 1/4 sdt garam

  • 5 daun suji dan 3 daun pandan, haluskan.

  • Tambahkan 50 cc air, saring.

  • 50 gr wijen


Resep Membuat Kue Pandan Wijen :




  1. Campur kuning telur dengan margarin cair, gula pasir, susu cair, dan air pandan, aduk rata, sisihkan.

  2. Ayak tepung terigu dengan baking powder, campur dengan adonan telur lalu aduk rata hingga licin.

  3. Masukkan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk hingga rata dan kalis. Tambahkan wijen, aduk rata.

  4. Panaskan cetakan wafel bentuk apa saja, tuangkan 50 ml adonan dalam cetakan, kemudian tutup. Masak hingga matang dan kedua permukaan wafel kecoklatan, angkat. Dinginkan.

  5. Setelah dingin, kemas dengan plastik.


Resep Membuat Kue Pandan Wijen untuk 8 orang. Demikianlah Resep Membuat Kue Pandan wijen

Resep Membuat Madu Wongso

Resep Membuat Madu Wongso



Bahan dan Resep Membuat Madu Wongso :



  • 300 gram tape ketan hitam

  • 100 gram gula pasir

  • 300 ml santan kental

  • garam secukupnya

  • kertas minyak untuk membungkus



Resep Membuat Madu Wongso :




  1. Masak gula, santan, tape, dan garam hingga kental dan kalis. Angkat.

  2. Ambil satu sendok makan adonan kemudian bungkus dengan kertas minyak yang sudah diolesi minyak, Simpan dalam toples. sajikan.


Demikianlah Resep Membuat Madu Wongso

Resep Membuat Kentang Goreng Renyah Ala French Fries

Resep Membuat Kentang Goreng Renyah Ala French Fries


Bahan dan Resep Membuat Kentang Goreng Renyah Ala French Fries :




  • Kentang, potong memanjang

  • Garam

  • Es batu

  • Tepung maizena


Resep Membuat Kentang Goreng Renyah Ala French Fries :




  1. Rendam kentang selama beberapa saat dalam air garam.

  2. Kemudian masukkan es batu secukupnya, rendam kembali selama 30 mnt.

  3. Tiriskan kentang, lap dengan paper towel agar benar-benar kering.

  4. Taburi dengan tepung maizena.

  5. Kemudian goreng sampai kekuningan.

  6. Dinginkan, kemudian masukkan ke dalam frezzer.


Pada waktu akan dipergunakan, goreng kembali hingga benar-benar matang.


TIPS and TRICKS : Taburkan sedikit garam pada kentang ketika digoreng kembali. Demikianlah Resep Membuat Kentang Goreng Renyah Ala French Fries

Resep Membuat Kue Cakue

Resep Membuat Kue Cakue — Meski bukan merupakan kue asli Indonesia, kue cakue ini sudah popular dan dikenal luas serta disukai oleh berbagai kalangan masyarakat Indonesia. Kue yang aslinya berasal dari negeri Tiongkok ini dikenal dengan nama "Youtiao" yang secara harfiah berarti "potongan minyak". Kata "cakue" sendiri yang popular dikenal di Indonesia berasal dari dialek bahasa Hokkian yakni "You Za Kue" yang artinya "kue yang digoreng".


Diperlukan kesabaran ekstra agar sukses membuat kue cakue ini karena tahapan pembuatannya yang lumayan banyak dan memerlukan waktu yang cukup lama. Kue cakue sering dijadikan sebagai makanan sarapan keluarga yang disajikan bersama-sama dengan bubur atau teman minum kopi di pagi hari.



Bahan dan Resep Membuat Kue Cakue :



  • 500 gram tepung terigu

  • 400 cc air

  • 1 sdm baking powder

  • 2 sdt baking soda

  • 1 1/2 sdt garam

  • Minyak goreng secukupnya





Resep Membuat Kue Cakue :

  1. Campur baking powder, baking soda, dan garam, aduk hingga rata, lalu masukkan air, aduk rata.

  2. Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit, aduk rata, lalu biarkan selama 20 menit.

  3. Uleni lagi sebentar, biarkan lagi selama 20 menit, lalu ulangi terus sampai 4 kali hingga adonan halus dan elastis.

  4. Balik adonan tadi, beri sedikit minyak di permukaannya agar adonan tetap lembab, lalu biarkan selama 1 jam.

  5. Ambil adonan tadi, bungkus dengan selembar plastik, bentuk menjadi persegi panjang, lalu biarkan lagi selama 4 jam.

  6. Buka plastik pembungkusnya, lalu gulung adonan hingga berbentuk persegi panjang dengan lebar 6 cm dan tebal 1,5 cm.

  7. Potong-potong adonan ukuran 0,75 cm dan sesuai dengan lebarnya tadi, lalu ambil 2 potong adonan, tumpuk menjadi satu, tekan bagian tengahnya yang memanjang dengan tusuk sate agar melekat, ulangi hingga bahan habis.

  8. Ambil 1 buah cakue, tarik kedua ujungnya perlahan-lahan hingga menjadi panjang sekitar 20 cm, jangan sampai putus, lalu masukkan ke dalam minyak yang banyak dan panas, goreng di atas api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat, tiriskan, ulangi hingga bahan habis.

  9. Cakue siap disajikan. Bisa dimakan begitu saja atau disajikan bersama-sama dengan bubur atau minuman hangat lainnya seperti wedang kacang tanah, kopi atau teh.



Demikianlah Resep Membuat Kue Cakue

Resep Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning

Resep Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning



Bahan dan Resep Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning :



  • 1 kg ayam potong2 cuci bersih

  • 2 lbr daun salam

  • 350 ml air



Bumbu halus:




  • 8 butir bawang merah

  • 4 butir bawang putih

  • 5 butir kemiri

  • 3 cm kunyit

  • 1 cm jahe

  • 2 sdt ketumbar bubuk

  • 1 sdt asam Jawa

  • 1 sdm gula Jawa

  • 2 sdt garam

  • 1 btg serai (10 cm)


Resep Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning :




  1. Taruh dalam panci ayam, masukkan bumbu halus, daun salam, dan tuangi air lalu aduk hingga rata.

  2. Masak hingga ayam matang dan air menyusut, Angkat.

  3. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan dan kering.

  4. Angkat dan Sajikan.


Demikianlah Resep Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning

Resep Membuat Cake Cokelat

Resep Membuat Cake Cokelat


Bahan dan Resep Membuat Cake Cokelat :




  • 15 kuning telur

  • 6 putih telur

  • 175 gram gula pasir halus

  • 150 gram tepung terigu, ayak

  • 2 sdm cokelat bubuk

  • 1 sdm pasta cokelat

  • 1 sdt baking powder

  • 150 gram margarin , lelehkan


Hiasan :




  • lapis legit atau potongan cokelat masak, syrup gula, 100 gram krim bubuk kocok dengan 175 ml susu dingin, tambahkan cokelat oles secukupnya dan buah segar.


Resep Membuat Cake Cokelat :




  1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat Celcius, siapkan loyang oval ukuran 26 cm, olesi dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu.

  2. Kocok kuning telur, putih telur dan gula pasir hingga mengembang, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, pasta cokelat dan baking powder, aduk rata. Tambahkan margarin cair, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang.

  3. Panggang selama 45 menit hingga matang.

  4. Penyelesaian : potong kue mendatar 3 bagian, beri olesan, susun kembali dan hias seluruh permukaan kue, lapisi pinggiran kue dengan irisan lapis legit dan hias dengan buah segar. Simpan dalam lemari pendingin.

  5. Potong menurut selera.


Resep Membuat Cake Cokelat ini untuk 16 potong. Demikianlah cara membuat Resep Membuat Cake Cokelat

Resep Membuat Cake Lapis Keju

Resep Membuat Cake Lapis Keju


Bahan dan Resep Membuat Cake Lapis Keju :




  • 12 kuning telur

  • 5 putih telur

  • 150 gram gula pasir

  • 1 sdt cake emulsifier

  • 150 gram tepung terigu ayak

  • 1/2 sdt baking powder

  • 150 gram margarin, lelehkan


Pelengkap :




  • cream cheese dan keju cheddar


Resep Membuat Cake Lapis Keju :




  1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat Celcius. Siapkan loyang bulat ukuran 22 cm olesi dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu.

  2. Kocok telur, gula dan cake emulsifier, hingga mengembang masukkan tepung terigu, baking powder dan aduk rata.

  3. Masukkan margarin cair, aduk rata dan tuangkan ke dalam loyang.

  4. Panggang selama 30 menit hingga matang dan dinginkan.

  5. Setelah dingin, olesi satu kue bagian atasnya dengan cream cheese, susun kue lainnya, olesi seluruh bagian kue dengan cream cheese dan taburi bagian atas kue dengan keju cheddar parut.


Resep Membuat Cake Lapis Keju ini untuk 12 potong. Demikianlah Resep Membuat Cake Lapis Keju

Resep Membuat Wingko Aroma Vanili

Resep Membuat Wingko Aroma Vanili — Wingko atau sering dikenal dengan nama wingko babat, merupakan kue tradisional nusantara dengan bahan utamanya dari kelapa. Wingko sangat terkenal di sepanjang pantai Utara Pulau Jawa. Wingko yang paling terkenal berasal dari Semarang. Ini menyebabkan banyak orang yang mengira bahwa wingko juga berasal dari kota ini. Meskipun demikian, wingko babat sebenarnya berasal dari Babat, yakni daerah kecil di Lamongan, Jawa Timur.


Bahan dan Resep Membuat Wingko Aroma Vanili :




  • 100 gr tepung ketan

  • 375 gr kelapa setengah tua, parut panjang

  • 125 gr gula pasir

  • 1/2 sdt garam

  • 1/2 sdt vanili

  • 150 cc santan kental

  • Pewarna merah secukupnya

  • Daun pisang secukupnya


Resep Membuat Wingko Aroma Vanili :



  1. Panaskan oven pada temperatur 180 derajat celcius. Siapkan loyang pipih dan alasi daun, olesi dengan minyak, sisihkan.

  2. Masak santan dengan gula pasir, garam, dan vanili hingga gula larut, angkat.

  3. Siapkan tepung ketan dan kelapa dalam wadah, tuangi dengan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.

  4. Ambil adonan kelapa 1 sdm, bulatkan lalu pipihkan setebal 1 cm, tata di atas loyang. Lakukan pada semua bahan.

  5. Panggang dalam oven hingga berwarna kecoklatan, balik, angkat dan sajikan.



Resep Membuat Wiingko Aroma Vanili ini untuk 18 buah. Demikianlah Resep Membuat Wingko Aroma Vanili

Resep Membuat Kerupuk Udang

Resep Membuat Kerupuk Udang


Bahan dan Resep Membuat Kerupuk Udang  :




  • 2 ½ kg Tepung tapioka/pati ubi

  • 2 ½ kg Tepung terigu

  • 1 kg Udang yang sudah dibuang kepala dan kulitnya

  • 2 ons Garam dapur

  • 10 liter Air bersih

  • ½ ons Bawang putih

  • ½ ons Moto/vetsin

  • 1 ons Bleng


Resep Membuat Kerupuk Udang :




  1. Garam dapur dan bawang putih dihaluskan dengan jalan ditumbuk yang halus.

  2. Udang yang sudah dibuang kepala dan kulitnya dicuci yang bersih terus ditumbuk bersama dengan tumbukan bawang putih dan garam tadi sampai halus betul.

  3. Ramuan b diatas, moto/vetsin dan bleng dijadikan satu kemudian dicampur dengan air 10 liter sampai semuanya benar – benar larut.

  4. Tepung tapioka/pati ubi dan tepung terigu dijadikan satu kemudian dicampur dengan larutan c. Caranya adonan tersebut diaduk – aduk dengan tangan sambil diremas – remas terus ( tentunya tangan harus bersih ya… hehe… ) barangkali ada tepung tapioka/pati ubi atau tepung terigu yang belum hancur.

  5. Adonan tersebut dimasukkan kedalam kantong plastik yang tebal ( plastik ukuran ¼ kg ) kemudian diikat yang kuat dengan karet, kalau sudah terkumpul banyak terus direbus dengan air mendidih kurang lebih 1½ jam.

  6. Sesudah matang kita tiriskan dan kupas plastiknya (ket: misalnya kita mengupasnya sore, paginya sudah dapat diiris – iris. Atau kalau mengupasnya pagi, bahan kerupuk yang sudah matang tadi kita jemur sebentar kurang lebih ½ hari menjemurnya dan dibolak – balik supaya tidak berair ( keset ).

  7. Kemudian yang terakhir kita iris – iris tipis dengan pisau yang tipis dan tajam lalu dijemur samapi benar – benar kering. Kalau akan diperdagangkan masukkan kedalam plastik dipasangi label menurut selera atau kebutuhan.


Demikianlah Resep Membuat Kerupuk Udang

Resep Membuat Semur Tahu Dan Telur

Resep Membuat Semur Tahu Dan Telur



Bahan dan Resep Membuat Semur Tahu Dan Telur :



  • 8 butir telur ayam rebus,kupas

  • 8 buah tahu goreng setengah matang

  • 5-6 sdm kecap manis

  • 350 ml air



Bumbu halus :




  • 5 butir bawang merah

  • 3 butir bawang putih

  • 5 butir kemiri

  • ½ sdt merica bubuk

  • 1 sdt garam


Resep Membuat Semur Tahu Dan Telur :




  1. Tumis bumbu halus hingga harum lalu tuangkan air masukan tahu, telur dan kecap aduk.

  2. Masak sampai air menyusut (kental), angkat ,sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.


Demikianlah Resep Membuat Semur Tahu Dan Telur

Kamis, 29 November 2012

Resep Membuat Telur Dadar Spesial Khas Padang

Resep Membuat Telur Dadar Spesial Khas Padang


Bahan dan Resep Membuat Telur Dadar Spesial Khas Padang :




  • 4 butir telur/telor (eggs)

  • 2 sdm serundeng kelapa

  • 2.5 sdm tepung beras + sedikit air asal larut

  • 5 butir bawang merah

  • ½ – ¾ sdt garam (sesuai selero)


Resep Membuat Telur Dadar Spesial Khas Padang :




  1. Haluskan atau di blender serundeng dan bawang merah, lalu sisihkan.

  2. Panaskan minyak goreng api sedang.

  3. Larutkan tepung beras, tambahkan telur & garam, kocok merata, tambahkan serundeng & bawang merah halus, kocok rata.

  4. Bila minyak telah benar-benar panas, tuangkan semua kocokan telur ditengah wajan. Kecilkan api nya. Matangkan dadar dengan api kecil. Lalu sajikan.


Demikianlah Resep Membuat Telur Dadar Spesial Khas Padang

Resep Membuat Kerupuk Jengkol Renyah

Resep Membuat Kerupuk Jengkol Renyah


Bahan dan Resep Membuat Kerupuk Jengkol Renyah :




  • 1 kg jengkol

  • 2 kg tepung tapioca

  • 300 ml air hangat

  • 50 gr bawang putih, haluskan

  • Penyedap rasa secukupnya

  • Garam secukupnya

  • 2 liter minyak goreng


Resep Membuat Kerupuk Jengkol Renyah :




  1. Bersihkan jengkol , lalu kupas , cuci hingga bersih, kemudian rendam dalam air bersih selama 20 menit , ganti air rendaman , dan rendam kembali selama 20 menit. Lakukan hingga minimal 3 kali. Angkat dan tiriskan

  2. Siapkan panci tuang air dan masukan jengkol , tambahkan garam lalu rebus jengkol hingga kulit arinya mengelupas. Angkat dan tiriskan.

  3. Bersihkan kulit ari jengkol , lalu tumbuk hingga halus . tambahkan tepung tapioka , bawang putih halus, air hangat , garam dan penyedap rasa , uleni hingga semua bahan tercampur rata. Bentuk bulat memanjang seperti lontong , bungkus dengan daun pisang atau plastic , lalu kukus Selma 40 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.

  4. Setelah dingin iris tipis –tipis adonan lalu jemur hingga benar-benar kering.

  5. Setelah kering goreng kerupuk dalam minyak banyak dan bersih dengan panas sedang , goreng hingga matang . angkat dan tiriskan .


Resep Membuat Kerupuk Jengkol Renyah ini untuk 200 bks @ 10 gr ( isi 20 kerupuk ). Demikianlah Resep Membuat Kerupuk Jengkol Renyah

Resep Membuat Biskuit Keju

Resep Membuat Biskuit Keju


Bahan dan Resep Membuat Biskuit Keju :




  • 200 g mentega

  • 1 butir telur

  • 200 g tepung terigu

  • 20 g tepung maizena

  • 100 g kacang mede, sangrai, haluskan

  • 200 g keju edam, parut (kreasimasakan.blogspot.com)


Resep Membuat Biskuit Keju :




  1. Kocok mentega bersama telur sampai lembut. Masukkan tepung terigu dan maizena. Aduk rata.

  2. Tambahkan kacang mete dan keju edam. Aduk rata.

  3. Bentuk bulan sabit lalu olesi kuning telur.

  4. Panggang hingga matang atau kuning keemasan.


Resep Membuat Biskuit Keju ini untuk 10 porsi. Demikianlah Resep Membuat Biskuit Keju

Resep Membuat Kue Cokelat

Resep Membuat Kue Cokelat


Bahan dan Resep Membuat Kue Cokelat :




  • Mentega 250 gr

  • Gula 250 gr

  • Tepung 150 gr

  • Telur 6 btr

  • Coklat bubuk 50 gr

  • Ovalet 1 sdm


Resep Membuat Kue Cokelat :




  1. Kocok mentega dan gula sampai putih dan lembut

  2. Tambahkan ovalet (kreasimasakan.blogspot.com)

  3. Masukkan telur satu per satu

  4. Masukkan campuran tepung dan coklat bubuk yang telah diayak

  5. Masukkan di cetakan loyang Love yang telah diolesi mentega dan tepung, panggang sampai matang


Tips & Tricks Resep Membuat Kue Cokelat :




  • Kue yg dihasilkan akan terasa agak pahit bila menggunakan gula halus, bila menggunakan campuran gula pasir dan halus rasa pahit akan hilang, tetapi tidak terlalu manis.

  • Bila suka kue coklat yang manis, gula bisa ditambah sampai 300 gr


Demikianlah Resep Membuat Kue Cokelat

Resep Membuat Milkshake Kurma Strawberry

Resep Membuat Milkshake Kurma Strawberry


Bahan dan Resep Membuat Milkshake Kurma Strawberry :




  • 50 ml sari kurma

  • 200 gram stroberi dingin

  • 200 ml susu cair dingin

  • 75 gram gula pasir

  • 300 gram es serut


Bahan Pelengkap :




  • Krim kocok


Resep Membuat Milkshake Kurma Strawberry :




  1. Blender stroberi, susu cair, gula pasir dan es serut sampai lembut.

  2. Tuang sari kurma dalam gelas. Tambahkan blenderan stroberi.

  3. Sajikan dingin dengan krim kocok.


Resep Membuat Milkshake Kurma Strawberry ini untuk 3 porsi. Demikianlah Resep Membuat Milkshake Kurma Strawberry

Resep Membuat Puding Semangka

Resep Membuat Puding Semangka


Bahan dan Resep Membuat Puding Semangka :


Bahan I Resep Membuat Puding Semangka :




  • Daging jambu biji merah 200 gram, dipotong-potong

  • Air 200 ml

  • Agar-agar 1 bungkus

  • Gula pasir 75 gram

  • Pewarna merah jambu 3 tetes

  • Putih telur 3 buah

  • Gula pasir 1 sendok makan

  • Kismis 20 gram, dipotong kecil


Bahan II Resep Membuat Puding Semangka :




  • Air 300 ml

  • Gula pasir 50 gram

  • Agar-agar bubuk 1 bungkus

  • Pewarna hijau 4 tetes


Resep Membuat Puding Semangka :




  1. Daging jambu diblender dan air lalu ukur 400 ml.

  2. Hasil dari blenderan tersebut dimasak bersama agar-agar dan gula sambil diaduk hingga mendidih, lalu tambahkan pewarna. Aduk rata.

  3. Kocok putih telur hingga kental, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga kaku.

  4. Tuang adonan agar ke dalam putih telur, aduk dengan whisk hingga tercampur.

  5. Tuang adonan ke dalam cetakan segitiga, celupkan kismis di beberapa tempat.

  6. Sementara itu rebus bahan II sambil diaduk hingga mendidih lalu tuang ke adonan merah jambu yang sudah beku.

  7. Dinginkan lalu potong-potong.


Demikianlah Resep Membuat Puding Semangka

Resep Membuat Bakso Loa Hoa Khas Chinese Food

Resep Membuat Bakso Loa Hoa Khas Chinese Food


Bahan dan Resep Membuat Bakso Loa Hoa Khas Chinese Food :




  • 14 gr ebi, diseduh lalu dihaluskan

  • 250 gr daging ayam giling

  • 1 sendok makan tepung kanji

  • 1 btr telur

  • 1/2 sdt garam

  • 1/4 sdt merica bubuk

  • 2 sdm bawang goreng, diremas-remas

  • 30 gr wortel dipotong kotak kecil

  • 3 bh jamur kuping, direndam lalu diiris tipis

  • 25 gr soun direndam lalu dipotong-potong


Bahan Kuah :




  • 1 lt kaldu ayam

  • 2 siung bawang putih dimemarkan

  • 1 cm jahe dimemarkan

  • 1 sdm garam

  • 1/2 sdt merica bubuk


Bahan Pelengkap :




  • daun seledri iris halus

  • Tongcai

  • Daun bawang diiris halus

  • Saus sambal


Resep Membuat Bakso Loa Hoa Khas Chinese Food :




  1. Aduk ebi, ayam giling, tepung kanji, telur, garam, merica, bawang goreng sampai rata.

  2. Tambahkan wortel, jamur kuping dan soun. Aduk rata.

  3. Bulatkan adonan dengan dua buah sendokkan lalu rebus dalam air mendidih sampai terapung.

  4. Buat kuah, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan kaldu, garam dan merica lalu didihkan.

  5. Tata bakso di mangkuk, siram dengan kuah panas dan pelengkap lalu sajikan.


Resep Membuat Bakso Loa Hoa Khas Chinese Food ini untuk 10 butir. Demikianlah Resep Membuat Bakso Loa Hoa Khas Chinese Food

Resep Membuat Steam Fruit Cake

Resep Membuat Steam Fruit Cake


Bahan dan Resep Membuat Steam Fruit Cake :




  • 6 butir kuning telur

  • 2 butir putih telur

  • 80 gram gula palem

  • 50 gram gula pasir

  • 1/2 sdt cake emulsifier

  • 125 gram tepung terigu

  • 1 sdm kayu manis bubuk atau bumbu spekuk

  • 100 gram margarine, lelehkan

  • 150 gram kismis

  • 100 gram campuran ceri merah hijau, potong-potong


Hiasan :




  • cokelat masak leleh


Resep Membuat Steam Fruit Cake :




  1. Siapkan loyang bentuk cincin ukuran 600 ml, olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu, siapkan dandang yang cukup untuk ukuran loyang, panaskan.

  2. Kocok telur bersama gula palem, gula pasir dan cake emulsifier, kocok hingga mengembang dan lembut.

  3. Masukkan tepung terigu dan bubuk kayu manis, aduk rata, masukkan margarine cair, aduk rata, tambahkan kismis dan ceri merah hijau, aduk rata tuangkan kedalam loyang.

  4. Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat, dinginkan dan hias dengan cokelat masak. Potong-potong sajikan.


Resep Membuat Steam Fruit Cake ini untuk 8 potong. Demikianlah Resep Membuat Steam Fruit Cake

Resep Membuat Binde Biluhuta


Resep Membuat Binde Biluhuta


Bahan dan Resep Membuat Binde Biluhuta :




  • Jagung muda dipipil 1 liter

  • Udang kecil 1½ liter


Bumbu Resep Membuat Binde Biluhuta :




  • Bawang merah 10 buah

  • Lombok rawit 1 sendok

  • Tomat 2 buah

  • Belimbing wuluh 10 buah

  • Daun bawang 5 helai

  • Daun kemangi 10 helai

  • Jeruk nipis 1 buah

  • Garam secukupnya


Resep Membuat Binde Biluhuta :




  1. Jagung direbus.

  2. Udang dikeluarkan kepalanya, dicuci, dipotong-potong halus, direbus dengan air secukupnya.

  3. Pisang batu dicuci, diiris-iris halus.

  4. Bawang merah, tomat, daun bawang, belimbing daun kemangi, dipotong-potong halus.

  5. Lombok, garam, diulek.

  6. Udang yang sudah direbus dicampur dengan bumbu-bumbu, dimasukkan kedalam panci, ditambah kelapa parut.

  7. Jagung rebus dan air rebusan yang masih mendidih bersama kelapa dimasukkan.

  8. Jeruk diperas airnya, dimasukkan.

  9. Diaduk sampai rata.


Demikianlah Resep Membuat Binde Biluhuta


Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal


Resep Membuat Besengek Tempe


Resep Membuat Besengek Tempe


Bahan dan Resep Membuat Besengek Tempe :




  • Tempe 20 potong

  • Kelapa ½ butir

  • Udang kering 1 ons

  • Minyak goreng ½ gelas


Bumbu Resep Membuat Besengek Tempe :




  • Bawang merah 4 buah

  • Salam 4 lembar

  • Bawang putih 1 siung

  • Tempe bosok 2 potong

  • Lombok merah 2 ons

  • Gula merah 1 sendok makan

  • Laos 1 potong

  • Garam 1 sendok makan


Resep Membuat Besengek Tempe :




  1. Tempe dipotong-potong jadi dua, dicuci.

  2. Lombok, bawang merah, bawang putih diiris, terus digoreng.

  3. Tempe, udang, tempe bosok, bumbu dimasukkan ditambah air 2 gelas, direbus hingga masak.

  4. Kelapa diparut, diambil santannya, dicampurkan kedalam no.3, diaduk-aduk sampai masak.


Demikianlah Resep Membuat Besengek Tempe


Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal


Resep Membuat Balado Teri

Resep Membuat Balado Teri

Bahan dan Resep Membuat Balado Teri :

  • Teri segar 1 ons

  • Minyak goreng ½ gelas


Bumbu Resep Membuat Balado Teri :

  • Bawang merah 3 buah

  • Lombok merah 5 buah

  • Asam 3 mata

  • Gula merah ½ sendok teh

  • Garam ½ sendok teh


Resep Membuat Balado Teri :

  1. Teri dicuci bersih, dikeringkan, digoreng.

  2. Lombok, bawang merah, garam ditumbuk halus, kemudian dimasukkan garam. Digoreng sampai ¾ masak, baru teri dimasukkan dan dijerangkan sampai masak.


Demikianlah Resep Membuat Balado Teri

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal

Resep Membuat Balado Peda


Resep Membuat Balado Peda


Bahan dan Resep Membuat Balado Peda :




  • Ikan peda 4 ekor

  • Minyak goreng ½ cangkir

  • Petai (jika disukai) 2 papan


Bumbu Resep Membuat Balado Peda :




  • Bawang merah 5 buah

  • Asam 5 mata

  • Lombok merah 10 buah


Resep Membuat Balado Peda :




  1. Ikan peda digoreng.

  2. Petai dengan kulitnya diiris-tipis, lalu digoreng kering.

  3. Bumbu ditumbuk (lembek agak kasar).

  4. Bumbu ditumis, air asam dimasukkan dan terakhir peda yang telah digoreng dimasukkan, diaduk rata, dijerangkan sampai masak.


Demikianlah Resep Membuat Balado Peda


Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal


Resep Membuat Balado Ikan Salai


Resep Membuat Balado Ikan Salai


Bahan dan Resep Membuat Balado Ikan Salai :




  • Ikan salai 2 ons

  • Minyak goreng ½ gelas


Bumbu Resep Membuat Balado Ikan Salai :




  • Bawang merah 3 buah

  • Lombok merah 10 buah

  • Tomat 1 buah

  • Garam 2 sendok teh


Resep Membuat Balado Ikan Salai :




  1. Bumbu digiling kasar.

  2. Ikan digoreng dengan api kecil hingga matang dan diangkat.

  3. Selanjutnya dikerjakan seperti membuat dendeng belado


Keterangan :




  • Ikan salai didapatkan didanau Maninjau. Ikan dibersihkan dan dikeringkan hingga hitam. Mempunyai bau dan rasa khusus.


Demikianlah Resep Membuat Balado Ikan Salai


Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal


Resep Membuat Balado Dendeng


Resep Membuat Balado Dendeng


Bahan dan Resep Membuat Balado Dendeng :




  • Daging ½ kg

  • Minyak goreng Minyak goreng


Bumbu Resep Membuat Balado Dendeng :




  • Bawang merah 5 buah

  • Lombok merah 1 ons

  • Tomat 1 buah

  • Garam 2 sendok makan


Resep Membuat Balado Dendeng :




  1. Daging dipotong seperti untuk dibikin dendeng, diberi garam dan diungkep.

  2. Bawang merah dan lombok merah digiling kasar bersama tomat.

  3. Bila daging telah kering, dimasukkan minyak goreng.

  4. Daging digoreng sebentar, ditumbuk dan digoreng hingga warna kuning.

  5. Bumbu ditumiskan dalam separo dari minyak, hingga matang.

  6. Daging dicampurkan kedalam bumbu hingga rata, diangkat.


Keterangan :




  • Cara membuat seperti diatas menghasilkan dendeng yang basah. Dendeng kering didapat bila daging sebelumnya tidk diungkep tetapi dijemur.

  • Bumbu dapat pula sebelum digiling digoreng dahulu sebentar atau direbus. Dengan cara ini warna bumbu akan menjadi lebih merah.

  • Kecuali daging dapat digunakan ; ikan, udang, telur, kentang dsb.


Demikianlah Resep Membuat Balado Dendeng


Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia


Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal


Resep Membuat Berengkes Tempoyak


Resep Membuat Berengkes Tempoyak


Bahan dan Resep Membuat Berengkes Tempoyak :




  • Tempoyak 1 mangkok

  • Ikan air tawar ¼ kg

  • Daun pisang 1 lembar


Bumbu Resep Membuat Berengkes Tempoyak :




  • Bawang merah 6 buah

  • Sereh 1 batang

  • Lombok merah 5 biji

  • Gula jawa ½ sendok makan

  • Laos 1 potong

  • Garam ½ sendok makan

  • Kunyit 1 rsj


Resep Membuat Berengkes Tempoyak :




  1. Ikan dibersihkan, kalau besar dipotong-potong.

  2. Bumbu dihaluskan dicampur dengan ikan dan tempoyak.

  3. Dibungkus daun pisang diikat.

  4. Dipanggang diatas bara api sampai masak.


Keterangan :




  • Tempoyak adalah semacam terasi dibikin dari durian.


Demikianlah Resep Membuat Berengkes Tempoyak


Rabu, 28 November 2012

Resep Membuat Kue Keranjang Imlek Khas China

Resep Membuat Kue Keranjang Imlek Khas China —  untuk Tahun Baru China yaitu Imlek. Kue keranjang (sering disingkat Kue ranjang) yang disebut juga sebagai Nian Gao atau dalam dialek Hokkian Tii Kwee, yang mendapat nama dari wadah cetaknya yang berbentuk keranjang, adalah kue yang terbuat dari tepung ketan dan gula, serta mempunyai tekstur yang kenyal dan lengket semakin disimpan lama semakin padat dan keras. Kue mirip dodol ini merupakan salah satu kue khas perayaan tahun baru Imlek, walaupun tidak di Beijing pada suatu saat. Kue keranjang ini mulai dipergunakan sebagai sesaji pada upacara sembahyang leluhur, enam hari menjelang tahun baru Imlek (Jie Sie Siang Ang), dan puncaknya pada malam menjelang tahun baru Imlek. Sebagai sesaji, kue ini biasanya tidak dimakan sampai Cap Go Meh (malam ke-15 setelah Imlek).



Pada awalnya kue ini ditujukan sebagai hidangan untuk menyenangkan dewa Tungku agar membawa laporan yang menyenangkan kepada raja Surga (Yu Huang Da Di). Selain itu, bentuknya yang bulat bermakna agar keluarga yang merayakan Imlek tersebut dapat terus bersatu, rukun dan bulat tekad dalam menghadapi tahun yang akan datang .

Kue keranjang diproduksi di banyak kota, Namun yang terkenal adalah di Tangerang, Palembang, Bogor, Bandung, Surabaya, Medan dan Yogyakarta (Jogja YK) dimana banyak orang Tiong Hoa nya. Baik di produksi secara masal maupun home industri skala kecil.

Bahan dan Resep Membuat Kue Keranjang Imlek Khas China


Bahan :




  • Tepung ketan dan gula pasir


Resep Membuat Kue Keranjang Imlek Khas China :




  1. Tepung ketan dibuat sendiri dari beras ketan yang ditumbuk. Agar hasil kue betul-betul halus.

  2. Setelah ditumbuk tepung diayak sambil diangin-anginkan.

  3. Adapun gula pasirnya dibuat sirup terlebih dahulu.

  4. Kemudian tepung dan sirup gula tadi diuleni (diaduk) dan didiamkan selama 10 hari.

  5. Setelah melewati proses itu, adonan ditambah lagi dengan sirup hingga menjadi cair. Dari sini, proses pembuatan memasuki pencetakan.

  6. Keranjang-keranjang bulat bergaris tengah 8 – 10 cm disiapkan dan dialasi daun pisang yang sudah digarang terlebih dulu.

  7. Keranjang-keranjang berisi adonan ini lalu ditata di dalam dandang khusus untuk diuapi selama 9 jam.

  8. Kue dibungkus pada bagian atasnya. Pembungkusnya ada yang dari daun pisang atau bahan plastik.

  9. Dengan penyimpanan yang baik dan bungkus tidak sobek, kue keranjang dapat bertahan enam bulan sampai satu tahun. Kualitasnya pun tetap baik.


Cara Membuat kue keranjang memang sangat sulit membutuhkan ketelitian dan ketelatenan, dan anda yang tidak bisa membuatnya, Anda bisa membeli kue keranjang yang sudah jadi di Super Market atau di Toko Kue Cina. Untuk mengolah atau memasak kue keranjang ini ada 4 resep pilihan, kalau Saya biasanya potong - potong langsung Goreng aja di wajan berisi minyak goreng panas. pilih salah satu menurut selera anda, untuk resep kue keranjang enak anda bisa lihat di bawah ini :

Resep kue keranjang 1 :




  • Pilih Kue Keranjang yang agak keras

  • Kue dan ubi / talas diiris seang

  • Kue dijepit ditengah dengan ubi / talas, lalu dicelup adonan tepung terigu

  • Kemudian digoreng dengan matang


Resep kue keranjang 2 :




  • Kue Keranjang dipilih yang agak keras

  • Kue diiris tipis

  • Lalu dibungkus dengan daun pisang dan diisi dengan 2 sendok makan santan & daun pandan

  • Dikukus hingga kue lunak dan wangi


Resep kue keranjang 3 :




  • Kue Keranjang yang keras diiris sedang

  • Kemudian dicelup dengan adonan telur dan tepung terigu

  • Digoreng dengan menggunakan sedikit minyak hingga matang


Resep kue keranjang 4 :




  • Kue Keranjang dikukus hingga lunak

  • Siapkan kelapa yang sudah diparut

  • Ambil Kue Keranjang satu per satu, campurkan dengan parutan kelapa

  • Tambahkan garam jika perlu


Selamat Hari Raya IMLEK Tahun Baru Cina Gong Xi Fa Chai. Demikianlah Resep Membuat Kue Keranjang Imlek Khas China

Resep Membuat Crispy Chicken Burger

Resep Membuat Crispy Chicken Burger


Bahan dan Resep Membuat Crispy Chicken Burger :




  • 100 g tepung roti kasar

  • 1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih

  • minyak goreng


Resep Burger :




  • 300 g daging ayam, cincang halus

  • 30 g bawang bombay cincang

  • 1 siung bawang putih, cincang halus

  • 1 sdm daun bawang, iris halus

  • 1 kuning telur ayam

  • 2 sdm tepung roti

  • ½ sdt merica bubuk

  • 1 sdt garam


Pelengkap :




  • Salad Sayuran

  • Mayones botolan


Resep Membuat Crispy Chicken Burger :




  1. Burger : Aduk semua bahan menjadi satu hingga rata.

  2. Bagi menjadi 4 bagian, bentuk bulat pipih.

  3. Celupkan dalam telur kocok lalu balut dengan tepung panir hingga rata.

  4. Diamkan beberapa saat hingga agak kering.

  5. Goreng hingga matang kedua sisinya.

  6. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.


Resep Membuat Crispy Chicken Burger ini untuk 4 buah. Demikianlah Resep Membuat Crispy Chicken Burger

Resep Membuat Muffin Keju

Resep Membuat Muffin Keju


Bahan dan Resep Membuat Muffin Keju :




  • 100 gram tepung terigu

  • 1 sendok teh baking powder

  • 75 gram margarin, dilelehkan

  • 75 ml susu cair

  • 2 butir telur

  • 1 1/2 sendok teh gula pasir

  • 1/4 sendok teh garam

  • 25 gram keju cheddar, diparut

  • 50 gram jagung manis, dipipil

  • 1 lembar smoke beef, dipotong kotak kecil


Resep Membuat Muffin Keju :




  1. Ayak tepung terigu dan baking powder, sisihkan.

  2. Dalam wadah lain, aduk margarin leleh, susu, telur, gula, dan garam.

  3. Tuang ke dalam campuran tepung. Aduk perlahan.

  4. Tambahkan keju cheddar, jagung manis, dan smoke beef. Aduk rata.

  5. Sendokkan adonan ke dalam cetakan muffin yang dialas kertas cup.

  6. Oven selama 25 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.


Tips & Triks Resep Membuat Muffin Keju  :




  • Muffin sangat mudah dibuat karena hanya tinggal diaduk. Tetapi kalau Anda salah mengaduk (terlalu keras atau terlalu lama diaduk), muffin menjadi bantat. Jadi, aduk adonan perlahan dan jangan terlalu lama.


Demikianlah Resep Membuat Muffin Keju

Selasa, 27 November 2012

Resep Membuat Sandwich Panggang Isi Tuna

Resep Membuat Sandwich Panggang Isi Tuna


Bahan dan Resep Membuat Sandwich Panggang Isi Tuna :




  • 6 Lembar roti tawar, panggang sebentar

  • 100 gr daging tuna kalengan, suwir-suwir

  • 1 buah telur, rebus, kupas, potong membulat

  • 2 lembar keju cheddar

  • 40 gr kacang polong kalengan

  • 2 lembar daun selada

  • 1 buah tomat, potong membulat

  • 1 sdm saus tomat

  • 1/2 sdm saus sambal

  • 2 sdm mayonnaise

  • 1 sdm bawang Bombay cincang

  • ½ sdm margarin


Resep Membuat Sandwich Panggang Isi Tuna :




  1. Panaskan margarin, tumis bawang Bombay hingga harum, tambahkan ikan tuna, kacang polong, saus sambal dan saus tomat, masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat. Tambahkan saus mayonnaise, aduk rata. Sisihkan.

  2. Siapkan roti tawar, alas dengan daun selada. Beri tumisan ikan tuna, ratakan. Beri potongan telur, tomat dan lembaran keju.

  3. Tutup atasnya dengan lembaran roti yang lain. Potong-Potong. Atur dalam kotak bekal.


Resep Membuat Sandwich Panggang Isi Tuna ini untuk 3 Porsi. Demikianlah Resep Membuat Sandwich Panggang Isi Tuna

Resep Membuat Pie Buah Segar

Resep Membuat Pie Buah Segar


Bahan dan Resep Membuat Pie Buah Segar :


Bahan Kulit Pie :




  • Margarin, 75 gram

  • Mentega, 50 gram

  • Gula bubuk, 50 gram

  • Tepung terigu protein sedang, 250 gram

  • Vanila pasta, 1 sendok teh

  • Telur ayam, 1 butir


Bahan isi ( pastry cream ) :




  • Susu cair, 200 ml

  • Gula pasir, 50 gram

  • susu cair, 50 ml

  • Tepung maizena, 20 gram

  • Kuning telur, 2 butir

  • Vanila pasta sedikit


Pelengkap :




  • Selai aprikot siap pakai

  • Kiwi, 2 buah

  • Strawberry, 12 buah

  • Jeruk mandari kalengan, 1 kaleng

  • Cokelat masak pekat, 100 gram


Resep Membuat Pie Buah Segar :




  1. Campur margarin, mentega, gula bubuk dan tepung terigu, aduk hingga menjadi adonan berbentuk seperti pasir.

  2. Tambahkan telur dan vanilla pasta, lalu aduk hingga adonan menyatu.

  3. Siapkan loyang pie ( diameter 18 cm atau sesuai selera ), olesi dengan margarin dan taburi sedikit tepung.

  4. Cetak adonan pie ke dalam cetakan, sambil sedikit ditekan dan tusuk bagian dasar pie dengan garpu agar tidak mengembang pada saat dipanggang.

  5. Panggan dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selam 10 – 20 menit hingga matang. Angkat.

  6. Isi : Panaskan susu dan gula hingga mendidih. Dalam wadah lain, campur susu cair ( 50 ml ) bersama kuning telur, maizena dan vanilla pasta, aduk hingga rata. Tuang susu panas ke campuran kuning telur sedikit demi sedikit sambil diaduk. Panaskan kembali dengan menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental, angkat dan dinginkan. Adonan siap untuk digunakan.

  7. Isi kulit pie dengan adonan pastry cream, lalu susun buah-buahan ( kiwi, strawberry dan jeruk ), olesi permukaannya dengan selai dan hias dengan cokelat leleh. Sajikan.


Demikianlah Resep Membuat Pie Buah Segar

Resep Membuat Bakpao Telo Ungu Khas Malang

Resep Membuat Bakpao Telo Ungu Khas Malang


Bahan dan Resep Membuat Bakpao Telo Ungu Khas Malang :


Bahan A :




  • 75 gr tepung terigu protein tinggi

  • 50 gr tepung sagu

  • 125 gr ubi ungu kukus, haluskan

  • 1 sdm ragi instan

  • 30 gr gula pasir

  • 150 ml susu cair


Bahan B :




  • 50 gr tepung terigu protein tinggi

  • 20 gr tepung sagu

  • 75 gr Ubi Jalar Warna Ungu / ubi ungu kukus, dihaluskan

  • 1 sdm baking powder

  • 15 ml susu

  • 30 gr mentega putih


Bahan Isi Kacang Ijo :




  • 250 gr kacang hijau tanpa kulit, rendam 1 jam

  • 700 ml air

  • 150 ml santan kental

  • 4 lbr daun jeruk

  • 175 gr gula pasir

  • ½ sdt garam

  • ¼ sdt vanili


Resep Membuat Bakpao Telo Ungu Khas Malang :




  1. Isi Kacang Ijo/Kacang Hijau : Rebus kacang hijau sampai empuk dan air mengering. Rebus santan, daun jeruk, gula pasir, garam, dan vanili sambil diaduk setelah harum. Masukkan kacang hijau, masak sambil terus diaduk hingga kering.

  2. Ambil satu sendok teh isi, bulatkan, lakukan sampai adonan isi habis, sisihkan.

  3. Bakpao : Campur bahan A, uleni sampai kalis. Diamkan selama 30 menit atau hingga mengembang.

  4. Aduk bahan B sampai rata lalu campurkan dengan bahan A, uleni hingga lembut.

  5. Timbang adonan masing-masing 25 gram, pipihkan lalu tambahkan isi, bulatkan, kukus bakpao selama 15 menit.


Tips & Triks Resep Membuat Bakpao Telo Ungu Khas Malang :




  • Gunakan api sedang waktu mengukus bakpao agar mau mengembang, lembut dan bakpao tidak keriput jadinya.


Resep Membuat Bakpao Telo Ungu Khas Malang ini untuk 20 Buah. Demikianlah Resep Membuat Bakpao Telo Ungu Khas Malang

Resep Membuat Bihun Goreng

Resep Membuat Bihun Goreng


Bahan dan Resep Membuat Bihun Goreng :




  • Bihun 100 gr

  • Telur 1 butir

  • Daging Sapi 50 gr (diiris tipis)

  • Udang 50 gr

  • Wortel 25 gr (diiris panjang)

  • Bawang putih 1 siung (dicincang)

  • Bawang bombay 10 gr (diiris)

  • Bawang daun 1 batang

  • Jamur kuping 25 gr

  • Jahe ½ ruas jari (dicincang)

  • Kecap asin 1 sdm

  • Minyak wijen 1 sdt

  • Garam sedikit / secukupnya

  • Merica sedikit / secukupnya

  • Gula 2 sdt

  • Kaldu bubuk ½ sdt

  • Sawi 1 buah

  • Tomat 1 buah

  • Cabe merah 1 buah

  • Minyak goreng 100 ml

  • Air secukupnya


Resep Membuat Bihun Goreng :




  1. Rendam bihun hingga kenyal dan tidak keras

  2. Panaskan minyak di wajan, masukkan telur

  3. Tambahkan sapi, udang, bawang bombay, bawang putih, wortel, jamur kuping, dan jahe

  4. Tumis hingga wangi

  5. Tambahkan air, lalu bumbui dengan garam, merica, gula dan kaldu bubuk

  6. Panaskan dan aduk hingga rata. Masukkan bihun, aduk sebentar, lalu tambahkan kecap asin dan minyak wijen, aduk kembali

  7. Tata rapi sawi di atas piring, lalu simpan bihun di atas sawi

  8. Tambahkan hiasan tomat dan cabe merah


Demikianlah Resep Membuat Bihun Goreng

Resep Membuat Pandan Chiffon Cake

Resep Membuat Pandan Chiffon Cake


Bahan dan Resep Membuat Pandan Chiffon Cake :




  • 6 kuning telur

  • 175 gram gula pasir halus

  • 100 ml minyak selada

  • 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa

  • 250 gram tepung terigu, ayak

  • 1 sdt baking powder

  • 1/2 sdt soda kue

  • pasta pandan secukupnya

  • 8 putih telur

  • 1 sdt cream of tartare

  • 100 gram gula pasir halus


Hiasan :




  • taburan gula bubuk dan ceri merah


Resep Membuat Pandan Chiffon Cake :




  1. Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celcius siapkan loyang chiffon bentuk cincin ukuran 22 cm, alasi dengan kertas roti dan basahi dengan air, sisihkan.

  2. Aduk rata kuning telur dan gula pasir, masukkan minyak selada, santan dan tepung terigu, baking powder dan soda kue, aduk hingga menjadi adonan yang kental. Tambahkan pasta pandan aduk rata.

  3. Kocok putih telur bersama cream of tartar masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang dan kaku.

  4. Campurkan putih telur kedalam adonan telur, aduk rata, tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 45 menit hingga matang.

  5. Setelah matang, angkat, balik loyang atau gantungkan terbalik pada botol, setelah uap panasnya hilang kue akan terlepas. Setelah kue dingin taburi dengan gula bubuk dan hias dengan ceri merah.


Resep Membuat Pandan Chiffon Cake ini untuk 12 potong. Demikianlah Resep Membuat Pandan Chiffon Cake

Resep Membuat Sapo Tahu

Resep Membuat Sapo Tahu


Bahan dan Resep Membuat Sapo Tahu :




  • 50 gram daging ayam

  • 50 gram udang

  • 4 buah baso ikan

  • 1 buah tahu jepang

  • ½ buah wortel

  • 6 lembar bok choy

  • 2 siung bawang putih

  • ¼ buah bawang bombay

  • 1 sendok makan saos tiram

  • ½ sendok makan ang ciu

  • ¼ sendok teh gula

  • ¼ sendok teh garam

  • ¼ sendok teh lada bubuk

  • 200 ml air

  • 1 sendok makan tepung tapioka

  • minyak goreng


Resep Membuat Sapo Tahu :




  1. Bersihkan, cuci, iris daging ayam tipis-tipis. Sisihkan.

  2. Bersihkan udang dari kulit dan ekornya. Cuci dan sisihkan.

  3. Cuci dan belah dua baso ikan. Sisihkan.

  4. Goreng tahu jepang dalam minyak panas. Angkat, sisihkan.

  5. Kukus wortel dan bok choy sampai matang. Sisihkan.

  6. Bersihkan, cuci, cincang kasar bawang putih. Sisihkan.

  7. Bersihkan, cuci bawang bombay, iris tipis memanjang. Sisihkan.

  8. Taruh tepung tapioka dalam sebuah gelas, beri 1 sendok makan air. Aduk rata dan sisihkan. (kreasimasakan.blogspot.com)

  9. Tumis bawang putih sampai harum, masukan daging ayam, udang dan baso ikan, aduk rata.

  10. Masukan wortel, tahu jepang, aduk rata. Masukan saos tiram, ang ciu, garam, gula, lada bubuk, aduk rata.

  11. Masukkan air, masak hingga mendidih. Masukan larutan tapioka, aduk rata sebentar sampai mengental. Angkat.

  12. Siramkan semua bahan ke atas pok choy yang sudah disusun pada piring saji. Sajikan hangat atau Panas.


Resep Membuat Sapo Tahu ini Untuk 2 Porsi. Demikianlah Resep Membuat Sapo Tahu

Resep Membuat Tom Yam Seafood

Resep Membuat Tom Yam Seafood


Bahan dan Resep Membuat Tom Yam Seafood :




  • 20 gr Udang berukuran sedang, kupas dan bersihkan.

  • 100 gr Cumi-cumi putih, dpotong melingkar

  • 75 gr Fillet kakap, potong kotak

  • 100 gr Kerang hijau beserta kulitnya dicuci bersih

  • 40 gr Jamur merang segar dibelah dua

  • 2 batang Sereh dimemarkan

  • 3 lembar Daun jeruk

  • 2 1/2 sdm Kecap ikan

  • 5 buah Cabe rawit merah, sedikit dimemarkan pangkalnya

  • 1/2 sdm daun ketumbar cincang

  • 1 sdm Minyak goreng

  • Garam secukupnya

  • Gula pasir secukupnya

  • 750 ml Kaldu seafood

  • 2 1/2 sdm Air jeruk nipis


Bumbu yang dihaluskan :




  • 2 buah Cabe merah

  • 1 1/2 siung Bawang putih

  • 1/2 sdt Terasi yang sudah digoreng

  • 1 1/2 butir Kemiri yang sudah disangrai


Resep Membuat Tom Yam Seafood :




  1. Rebus kaldu seafood beserta sereh, daun jeruk, udang, cumi, fillet, kakap, kerang, jamur, garam, gula dengan api kecil hingga harum.

  2. Bumbu yang dihaluskan ditumis dengan minyak goreng hingga harum, kemudian masukkan kecap ikan, aduk sebentar, lalu angkat dan masukkan dalam rebusan seafood hingga menyerap.

  3. Sebelum diangkat, masukkan cincangan daun ketumbar, cabe rawit dan air jeruk nipis, lalu angkat dan hidangkan hangat-hangat


Resep Membuat Tom Yam Seafood ini untuk 4 porsi. Demikianlah Resep Membuat Tom Yam Seafood

Senin, 26 November 2012

Resep Membuat Sate Udang Bakar

Resep Membuat Sate Udang Bakar


Bahan dan Resep Membuat Sate Udang Bakar :




  • udang (ukuran sedang) 6 ekor

  • garam sedikit

  • jeruk nipis 1 buah

  • bawang putih 1 siung (dicincang)

  • mentega 2 sdm (cairkan)

  • kecap manis 100 ml

  • jeruk limau 1 buah

  • tusuk sate 2 buah

  • selada keriting 1 batang

  • tomat 1 buah

  • jeruk limau 1 buah


Resep Membuat Sate Udang Bakar :




  1. cuci bersih udang, belah punggungnya, kemudian buang kotorannya

  2. lumuri udang dengan garam, jeruk nipis, dan bawang putih. Biarkan selam kurang lebih 15 – 20 menit

  3. cairkan mentega, campur dengan kecap manis dan jeruk purut

  4. tusuk udang menggunakan tusuk sate, oles dengan campuran kecap, lalu bakar

  5. sambil dibakar tetap diolesi campuran kecap supaya menyerap

  6. bakar hingga matang lalu angkat

  7. sajikan di atas piring bersama selada, tomat dan jeruk limau


Demikianlah Resep Membuat Sate Udang Bakar

Resep Membuat Cakwe Goreng

Resep Membuat Cakwe Goreng


Bahan dan Resep Membuat Cakwe Goreng :


Bahan I :




  • 550 gr tepung terigu protein sedang

  • 1000 ml minyak goreng


Bahan II :




  • 150 ml air

  • 1 1/2 sdt garam

  • 1 1/2 sdt amoniak bubuk


Bahan III :




  • 200 ml air

  • 3 sdt baking powder

  • 1 sdt soda kue


Bahan IV :




  • 200 ml air

  • 4 siung bawang putih

  • 4 bh cabai merah

  • 5 sdm gula pasir

  • 1 sdt garam

  • 2 sdm cuka


Resep Membuat Cakwe Goreng :




  1. Haluskan semua bahan IV dalam blender kemudian masak hingga mendidih. Angkat.

  2. Campur bahan II, aduk rata, sisihkan sesaat.

  3. Masukkan tepung dalam mangkuk kemudian tuangkan bahan II dan III berselang-seling, aduk hingga kalis, diamkan selama 30 menit.

  4. Bagi adonan menjadi 2 bagian kemudian diamkan selama 5 jam sambil ditutup dengan kain lembap. Setelah 5 jam, pipihkan adonan setebal 1 cm dari kedua bahan adonannya.

  5. Tumpuk adonan kemudian potong 2 cm dengan pisau. Tekan tengahnya dengan punggung pisau.

  6. Panaskan minyak, goreng hingga kekuningan. Hidangkan dengan bahan IV.


Resep Membuat Cakwe Goreng ini untuk 10 buah. Demikianlah Resep Membuat Cakwe Goreng

Resep Membuat Capcay Goreng

Resep Membuat Capcay Goreng


Bahan dan Resep Membuat Capcay Goreng :




  • 1 dada ayam dipotong tipis.

  • 200 gr udang dikupas.

  • 5 butir bakso ikan dibelah 2.

  • 5 helai daun kol.

  • 10 helai sawi caisim dipotong-potong.

  • 3 batang daun prei dipotong-potong.

  • 1 batang daun seledri dipotong-potong.

  • 3 buah tomat dibelah 4.

  • 1 buah bawang bombay dibelah 4.

  • 2 buah wortel dipotong serong & tipis.

  • 3 siung bawang putih.

  • 4 sendok makan saus tomat.

  • 4 sendok makan tepung sagu/maizena.

  • Garam secukupnya.

  • Lada halus secukupnya.

  • Bumbu penyedap sesuai selera.


Resep Membuat Capcay Goreng :




  1. Tumis bawang putih Sampai warnanya berubah menjadi kuning dan aromanya tercium harum.

  2. Masukkan sekaligus ayam dan udang, kemudian aduk rata sampai setengah matang.

  3. Tambahkan kurang lebih satu gelas.

  4. Sesudah mendidih kemudian masukkan wortel, bakso ikan dan sayuran lainnya.

  5. Aduk-aduk terus sambil menambahkan saus tomat, garam, lada dan bumbu penyedap.

  6. Setelah rasanya sesuai dengan selera kita, masukkan cairan tepung sagu/maizena.

  7. Segera angkat wajan dari api dan Hidangkan selagi hangat.


Demikianlah Resep Membuat Capcay Goreng

Resep Membuat Bebek Bumbu Bali


Resep Membuat Bebek Bumbu Bali


Bahan dan Resep Membuat Bebek Bumbu Bali :




  • Bebek 1 ekor

  • Air 2 gelas

  • Minyak kelapa ½ gelas


Bumbu Resep Membuat Bebek Bumbu Bali :




  • Bawang merah 10 buah

  • Kemiri 10 biji

  • Bawang putih 5 siung

  • Laos 2 iris

  • Lombok merah 10 buah

  • Daun jeruk purut 4 lembar

  • Kunyit 1 iris

  • Sereh 2 batang

  • Terasi 1 sendok teh

  • Garam 2 sendok makan

  • Kecap ¾ sendok makan

  • Daun salam 4 lembar


Resep Membuat Bebek Bumbu Bali :




  1. Bebek yang sudah dibersihkan dipotong-potong seperlunya.

  2. Semua bumbu dihaluskan kecuali laos, sereh, daun salam, daun jeruk purut.

  3. Semua bumbu ditumis, potongan bebek dimasukkan ditambah kecap, digoreng sebentar.

  4. Air 2 gelas dimasukkan masakan dijerangkan sambil ditutup, sampai air hampir habis dan bebek menjadi empuk.

  5. Jika bebek belum empuk dapat ditambah air lagi, direbus lagi sampai kuah tinggal sedikit dan bebeknya empuk.


Demikianlah Resep Membuat Bebek Bumbu Bali


Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati


Resep Membuat Bakut Masak Sayur Asin

Resep Membuat Bakut Masak Sayur Asin

Bahan dan Resep Membuat Bakut Masak Sayur Asin :

  • Tulang iga babi (Bakut) 1 kg

  • Sayur asin 10 ikat


Bumbu Resep Membuat Bakut Masak Sayur Asin :

  1. Bawang putih 15 siung

  2. Garam 1 sendok makan

  3. Lombok rawit 10 buah

  4. Minyak babi 3 sendok makan

  5. Lada 1 sendok teh

  6. Kecap 6 sendok makan

  7. Jahe 2 rsj


Resep Membuat Bakut Masak Sayur Asin :

  1. Tulang iga babi dicuci, dipotong-potong.

  2. Direbus sampai empuk betul.

  3. Sayur asin dirajang kasar.

  4. Bawang putih diiris-iris.

  5. Jahe dimemarkan.

  6. Bawang putih dan jahe ditumis dengan minyak babi.

  7. Jika sudah kuning, dimasukkan dalam rebusan tulang iga, ditambah lada, garam dan sayur asin.

  8. Dimakan dengan kecap dan lombok rawit.


Demikianlah Resep Membuat Bakut Masak Sayur Asin

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati

Resep Membuat Babi Kecap

Resep Membuat Babi Kecap

Bahan dan Resep Membuat Babi Kecap :

  • Daging babi ¼ kg


Bumbu Resep Membuat Babi Kecap :

  • Bawang merah 2 buah

  • Jahe ½ rsj

  • Bawang putih 2 siung

  • Garam 1 sendok teh

  • Lada halus ½ sendok teh

  • Kecap 2 sendok makan


Resep Membuat Babi Kecap :

  1. Babi dipotong kecil-kecil.

  2. Bumbu-bumbu dihaluskan.

  3. Semua ditaroh didalam wajan dan daging direbus sampai empuk.

  4. Jika perlu air boleh ditambah.

  5. Dimasak sampai berminyak.


Demikianlah Resep Membuat Babi Kecap

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati

Resep Membuat Daging Iris Masak Lada Hitam

Resep Membuat Daging Iris Masak Lada Hitam


Bahan dan Resep Membuat Daging Iris Masak Lada Hitam :




  • 300 gram daging sapi has dalam, potong menurut selera

  • 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk

  • 2 sdm tepung maizena

  • SAUS:

  • 2 sdm minyak goreng

  • 1/2 buah bawang bombay, porong-potong

  • 2 cm jahe, memarkan

  • 3 sdm saus tiram

  • 2 sdm saus tomat

  • 2 sdm tausi

  • 3 sdm KECAP BANGO rasa manis

  • 1 buah paprika hijau, potong-potong

  • 1 buah paprika merah, potong-potong

  • 2 batang wortel, iris serong

  • 50 ml air

  • 2 sdm merica hitam butiran, memarkan


Resep Membuat Daging Iris Masak Lada Hitam :




  1. Lumuri daging sapi dengan garam, merica, dan tepung maizena, diamkan selama15 menit.

  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan jahe, daging sapi, saus tiram, tausi, saus tomat, dan KECAP BANGO rasa manis, masak hingga daging matang.

  3. Masukkan paprika hijau, merah, wortel, dan air, masak hingga sayuran matang, tambahkan merica hitam, aduk rata, angkat.

  4. Sajikan hangat dengan nasi putih.


Resep Membuat Daging Iris Masak Lada Hitam ini untuk 4 orang. Demikianlah Resep Membuat Daging Iris Masak Lada Hitam

Minggu, 25 November 2012

Resep Membuat Minuman Es Shanghai

Resep Membuat Minuman Es Shanghai


Bahan dan Resep Membuat Minuman Es Shanghai :




  • 2 sdm blewah

  • 2 sdm pudding agar-agar

  • 2 sdm papaya masak

  • 2 sdm kelapa muda

  • 2 sdm nanas

  • 2 sdm kolang-kaling

  • 4 mangkuk es serut

  • 8 sdm susu kental

  • Sirup warna secukupnya


Resep Membuat Minuman Es Shanghai :




  1. Semua buah-buahan kecuali kolang-kaling dan nanas di keruk bulat-bulat.

  2. Buah nanas diiris kotak kecil-kecil dan kolang-kaling diiris kemudian direbus.

  3. Semua bahan taruh dalam baskom kemudian diisi dengan semua bahan, lalu tuangi sirup dan es serut.

  4. Tuangi atasnya dengan susu kental manis serta beri sirup warna.


Demikianlah Resep Membuat Minuman Es Shanghai

Resep Membuat Sosis Panggang Brintik Saus Bawang

Resep Membuat Sosis Panggang Brintik Saus Bawang


Bahan Kulit :




  • 2 butir Telur

  • 20 gr Tepung terigu

  • 7 gr Tepung Maizena

  • Garam secukupnya

  • 125 ml Air


Cara Membuat :




  • Campur semua bahan menjadi satu, bikin adonan kulit menjadi 4 lembar

  • Dengan Teflon berdiameter 20 cm.


Bahan Olesan dan Taburan :




  • 1 butir Kuning telur

  • 40 gr Keju parut


Bahan Saus :




  • 2 biji Bawang putih(cincang)

  • 2 sdm Saus tomat

  • 3 sdm Sause sambal


Bahan Isi :




  • 100 gr Ayam rebus(cincang)

  • 25 gr Bengkoang (kotak kecil)

  • 1 batang Daun bawang

  • 2 biji Bawang putih

  • 1 sdm Saus tomat

  • 2 sdm Saus sambal

  • Pala bubuk secukupnya

  • Garam secukupnya

  • Merica secukupnya

  • Gula secukupnya


Resep Membuat Sosis Panggang Brintik Saus Bawang :




  1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam dan bengkoang, aduk rata..

  2. Tambahkan saus tomat dan sambal ABC,garam, merica gula dan pala bubuk

  3. Tambahkan daun bawang, aduk hingga tercampur rata dan matang. angkat dinginkan.

  4. Ambil kulit dan tambahkan bahan isi , gulung rapi.

  5. Olesi sosis dengan kuning telur ke semua bagian satu per satu hingga rata.

  6. Beri taburan keju secara rata ke seluruh permukaan kulit sosis

  7. Oven dengan suhu 180 C,selama 15 menit atau hingga kuning kecoklatan

  8. Sajikan


Demikianlah Resep Membuat Sosis Panggang Brintik Saus Bawang

Resep Membuat Nasi Sambal Tumang Petir

Resep Membuat Nasi Sambal Tumang Petir


Bahan dan Resep Membuat Nasi Sambal Tumang Petir :


Bahan Bumbu :




  • 5 btr Bawang merah

  • 3 btr Bawang putih

  • 3 btr Kemiri

  • 50 gr Cabe keriting

  • 10 gr Ebi

  • 4 btr Pete

  • 20 gr Tempe semangit

  • 100 gr Tempe waras

  • 250 gr Daging koyor

  • 50 gr Krecek

  • 2 lbr Daun salam

  • 2 lbr Daun jeruk

  • 1 btg Daun serai


Resep Membuat Nasi Sambal Tumang Petir :




  1. Rebus daging koyor hingga 3/4 matang.

  2. Rebus bawang merah,bawang putih,kemiri,cabe keriting dan ebi.hingga matang,haluskan dan sisihkan

  3. Rebus tempe semangit dan tempe waras hingga matang,haluskan dan sisihkan.

  4. Tumis bahan no:2 hingga harum,tambahkan petai,daun salam,daun jeruk,serai dan laos

  5. Tambahkan rebusan tempe aduk hingga rata, kemudian masukkan daging koyor beserta air nya

  6. Tambahkan garam dan gula,aduk hingga matang


Bahan Sayuran :




  • 1 ikat Daun bayam

  • 6 lbr Kobis/kol

  • 50 gr Tauge pendek

  • 50 gr Kacang panjang

  • 50 gr Daun kates rebus


Resep Membuat Nasi Sambal Tumang Petir :




  1. Rebus Sayuran secara bergantian hingga matang,angkat dan rendam dengan air es.tiriskan

  2. Susun sayuran kedalam kobis,gulung dan potong menjadi 2


Bahan Bumbu Penyerta :




  • 50 gr Kelapa parut yang muda

  • @Rebus dengan sedikit air,tambahkan daun jeruk,garam dan gula.aduk hingga agak kental, sisihkan


Bahan Tambahan :




  • Kemangi

  • Petai Cina (mlanding)

  • Bubuk kedelai pedas

  • Timun

  • Nasi Putih/Nasi Merah


Cara Penyajian :




  1. Cetak nasi putih/merah diatas piring yang telah dialasi dengan daun pisang.

  2. Susun sayuran.krecek dan daging koyor di samping nasi,kemudian siram dengan sambal tumpang

  3. Tambahkan daun kemangi,petai cina bubuk kedelai dan timun


Demikianlah Resep Membuat Nasi Sambal Tumang Petir

Resep Membuat Gulai Ayam Sayuran

Resep Membuat Gulai Ayam Sayuran


Bahan dan Resep Membuat Gulai Ayam Sayuran :




  • 1 ekor ayam, potong 20 bagian

  • 1 sdm air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam

  • 3 sdm minyak goreng

  • 1 liter santan dari 1 butir kelapa

  • 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa

  • 2 lembar daun salam

  • 2 cm lengkuas

  • 3 lembar daun jeruk

  • 250 gram nangka muda, potong-potong rebus matang

  • 5 lonjor kacang panjang, potong-potong

  • 3 lembar kol iris

  • 2 sdm air asam jawa

  • 1 sdm bumbu pelezat serba guna rasa ayam

  • Haluskan :

  • 5 cabai merah besar

  • 8 buah bawang merah

  • 5 siung bawang putih

  • 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk

  • 1 sdt gula pasir


Resep Membuat Gulai Ayam Sayuran :




  1. Ayam cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dan tiriskan.

  2. Panaskan minyak goreng, bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, salam, lengkuas dan daun jeruk, masak hingga ayam berubah warna, masukkan santan encer, masak hingga ayam matang dan kuah menyusut, tambahkan nangka muda, kacang panjang, kol, santan kental dan bumbu pelezat serba guna rasa ayam, masak sebentar angkat.

  3.  Sajikan dengan nasi.


Resep Membuat Gulai Ayam Sayuran ini untuk 6 orang. Demikianlah Resep Membuat Gulai Ayam Sayuran

Resep Membuat Ayam Saos

Resep Membuat Ayam Saos


Bahan dan Resep Membuat Ayam Saos :




  • Ayam 1 ekor

  • Telur 1 buah

  • Mentega 2 sendok makan

  • Tepung 2 sendok makan


Bumbu Resep Membuat Ayam Saos :




  • Bawang putih 4 siung

  • Lada halus 1 sendok teh

  • Pala halus ¼ sendok teh

  • Garam 1 sendok makan


Resep Membuat Ayam Saos :




  1. Ayam dibersihkan dan dipotong-potng.

  2. Direbus dengan bawang putih dan garam sedikit, sampai setengah empuk.

  3. Air perebus diambil sedikit, diberi tepung dan mentega, diaduk dan kemudian dituangkan kembali kedalam ayam itu.

  4. Dimasak lagi dengan diaduk sampai daging ayam empuk.

  5. Untuk mengentalkan, sausnya diputar sebentar dengan kuning telur yang dimasukkan setelah ayam diangkat keluar.

  6. Ditambahkan sedikit air jeruk nipis, lada, sepotong pala dan garam secukupnya.


Demikianlah Resep Membuat Ayam Saos


Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal

Resep Membuat Ayam Masak Paniki


Resep Membuat Ayam Masak Paniki


Bahan dan Resep Membuat Ayam Masak Paniki :




  • Ayam 1 ekor


Bumbu Resep Membuat Ayam Masak Paniki :




  • Bawang merah 10 buah

  • Jahe 1 iris

  • Lombok merah 10 buah

  • Santan kelapa 1 butir

  • Bawang putih 5 siung

  • Minyak kelapa 2 sendok makan


Resep Membuat Ayam Masak Paniki :




  1. Ayam dibersihkan, dipotong.

  2. Bumbu semua ditumbuk halus.

  3. Bumbu ditumis dengan minyak sedikit.

  4. Santan yang cair dimasukkan lebih dahulu.

  5. Diaduk, daging ayam dimasukkan.

  6. Daging kalau sudah hampir matang dimasukkan santan yang kental.

  7. Dimasak sampai kental.


Demikianlah Resep Membuat Ayam Masak Paniki


Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal