Resep Membuat Anjang Anjang

Resep Membuat Anjang Anjang

Bahan dan Resep Membuat Anjang Anjang :

• Bunga pepaya 1 kobokan


• Kelapa muda 1 butir


• Kelapa tua ½ butir

Bumbu Resep Membuat Anjang Anjang :

• Lombok 10 buah


• Asam 4 mata


• Terasi 1 sendok teh


• Gula 1 sendok teh


• Kencur 2 rsj


• Garam 1 sendok makan


• Lada halus 1 sendok teh

Resep Membuat Anjang Anjang :

1. Bunga pepaya direbus ½ matang, terus dikeringkan airnya.


2. Bumbu-bumbu selain kelapa ditumbuk.


3. Kelapa yang tua dibuat santan.


4. Kelapa yang muda diparut, direndang terus ditumbuk.


5. Bumbu-bumbu ditumis, bubuk kelapa dimasukkan.


6. Dimasukkan santan, dibiarkan sampai agak kering.

Keterangan :

• Rasanya harus pedas.

Demikianlah Resep Membuat Anjang Anjang

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal