Resep Membuat Betutu

Resep Membuat Betutu

Bahan dan Resep Membuat Betutu :

• Ayam 1 ekor


• Telur ayam/bebek 5 butir

Bumbu Resep Membuat Betutu :

• Bawang merah 5 buah


• Garam 1 sendok makan


• Bawang putih 3 siung


• Vetsin 1 sendok teh


• Lada halus 1 sendok teh


• Minyak goreng/Pala halus ¼ sendok teh


• Mentega 4 sendok makan

Resep Membuat Betutu :

1. Ayam dibersihkan, dikeluarkan isi perutnya, dijahit separo, diisi dengan pure kentang yang telah dibumbui.


2. Telur direbus, dikupas, dimasukkan dalam perut ayam kemudian dijahit yang rapat.


3. Ayam setelah dijahit, dikukus sampai masak.


4. Setelah masak dioven dengan api atas dan bawah, tiap kali dibuka, disiram dengan mentega yang telah dilelehkan.


5. Bila sudah kuning rata, betutu dikeluarkan dari oven.

Keterangan :

• Dihidangkan dipirirng lonjong, dihias daun slada, tomat, dan daun seledri.

Cara mengambil tulang dari tubuh ayam :

• Ayam dipotong dan dibersihkan bulunya. Setelah dicuci ayam agak dikeringkan. Leher ayam boleh dihilangkan boleh tidak.


• Dada ayam dibelah dengan pisau yang tajam sekali. Dibagian telih dipotong memanjang, bagian dada membujur dan bagian bawah memanjang.


• Tulang dikeluarkan pela-pelan dipisahkan dari daging.


• Antara daging dengan tulang harus dipotong dibagian paha separo, dibagian sayap separo dan bagian leher.


• Setelah selesai, kulit ayam tidak perlu dicuci lagi, dijahit sebagian dulu, baru diisi dengan daging ayam yang sudah dicincang.

Demikianlah Resep Membuat Betutu

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal

Resep Membuat Besengek Daging

Resep Membuat Besengek Daging

Bahan dan Resep Membuat Besengek Daging :

• Daging ½ kg


• Minyak goreng 2 sendok makan


• Kelapa 1 butir

Bumbu Resep Membuat Besengek Daging :

• Bawang merah 4 buah


• Laos 2 iris


• Bawang putih 3 siung


• Sereh 1 batang


• Lombok 5 buah


• Asam 2 mata


• Kemiri 3 biji


• Terasi ½ sendok teh


• Ketumbar ½ sendok makan


• Daun salam 2 lembar


• Jinten ½ sendok teh


• Garam secukupnya


• Kunyit 1 rsj

Resep Membuat Besengek Daging :

1. Daging dicuci, diiris-iris seperti lapis, selebar 2 jari.


2. Kelapa diparut, diambil santannya.


3. Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali laos, sereh, salam dan asam.


4. Bumbu-bumbu ditumis, daging dimasukkan, diungkep sebentar.Kemudian santan dimasukkan.


5. Dimasak sampai daging lunak.


6. Air asam dimasukkan pada akhirnya.

Demikianlah Resep Membuat Besengek Daging

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal

Resep Membuat Sup Sea Food

Resep Membuat Sup Sea Food

Bahan dan Resep Membuat Sup Sea Food :

• 250 gr udang sedang


• 1 1/2 ltr air


• 1 sdt kaldu ayam instan


• 250 gr ikan tenggiri, cincang halus


• 1 putih telur


• 1/2 sdt garam


• 150 gr tepung sagu


• 3 sdm margarin


• 6 siung bawang putih, haluskan


• 2 btg daun bawang iris kasar


• 1 sdt lada halus


• 25 gr jamur kuping kering, rendam air panas, iris panjang


• 25 gr bunga sedap malam kering, rendam air panas, simpulkan


• 150 gr bengkuang, iris batang korek api


• 2 btg seldri iris kasar


• 3 sdm bawang putih goreng, untuk taburan

Resep Membuat Sup Sea Food :

1. Kupas udang, cincang halus dagingnya. Sisihkan kulitnya, lalu masak bersama air dan kaldu instan hingga mendidih. Saring kaldunya, sisihkan.


2. Campur daging ikan bersama putih telur, dan air garam, aduk rata, lalu tambahkan tepung sagu sambil uleni hingga adonan licin.


3. Didihkan air, bentuk adonan menjadi bola-bola dengan bantuan dua sendok teh, masukkan ke dalam kaldu dan masak hingga mengapung. Sisihkan.


4. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan udang cincang, jamur kuping, daun bawang, aduk hingga layu.


5. Masukkan ke dalam kaldu, didihkan, lalu tambahkan bengkuang, daun seledri. Angkat. Sebelum di sajikan tambahkan bawang putih goreng.

Resep Membuat Sup Sea Food ini untuk 8 porsi. Demikianlah Resep Membuat Sup Sea Food

Resep Membuat Cocktail Selasih

Resep Membuat Cocktail Selasih

Bahan dan Resep Membuat Cocktail Selasih :

• Puding 50 gram


• Apel ½ buah


• Mangga ½ buah


• Blimbing ½ buah


• Rumput Laut secukupnya


• Sirup Merah secukupnya


• Susu Cair Putih secukupnya


• Buah Cherry 2 buah

Resep Membuat Cocktail Selasih :

1. Potong – potong dadu / kotak ( apel , Mangga , Blimbing , Puding dan Rumput Laut )


2. Masukkan semua ke gelas , kemudian masukkan Sirup , Susu dan Es batu


3. Lalu tambahkan buah chery di atasnya.

Demikianlah Resep Membuat Cocktail Selasih

Resep Membuat Es Oyen

Resep Membuat Es Oyen

Bahan dan Resep Membuat Es Oyen :

• sirup gula


• gula pasir 300 gr


• garam ½ sdk


• air 500 ml


• cincau hitam (dipotong dadu)


• melon (dipotong dadu)


• nanas (dipotong panjang)


• mangga (dipotong dadu)


• kelapa muda (dikerok daging buahnya)


• es batu


• susu kental manis

Resep Membuat Es Oyen :

1. campur sirup gula, gula pasir, garam dan air, rebus sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan dinginkan


2. masukkan cincau hitam, melon, nanas, mangga, kelapa muda, es batu dan susu kental manis di mangkuk. Tambah es batu secukupnya lalu siram dengan air gula dan susu kental manis


3. sajikan dalam keadaan dingin

Demikianlah Resep Membuat Es Oyen

Resep Membuat Hot Dog Ayam

Resep Membuat Hot Dog Ayam

Bahan dan Resep Membuat Hot Dog Ayam :

• 2 buah roti hotdog


• 2 lembar daun selada


• 2 sdm mayones botolan


• 2 sdm saus cabai botolan


• 1 buah tomat, iris tipis

Adonan ayam, aduk jadi satu :

• 250 g daging ayam cincang


• 1 kuning telur ayam


• 1 sdm tepung terigu


• 1 sdm susu bubuk fullcream


• ½ sdt merica bubuk


• 1 sdt garam


• 1 sdm daun bawang iris halus

Bahan Lapisan :

• 1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih


• 100 g tepung panir putih

Bahan Pelengkap :

• Setup Sayuran


• Buah Segar

Resep Membuat Hot Dog Ayam :

1. Adonan Ayam : Bentuk adonan menjadi bulat lonjong dan pipihkan.


2. Celupkan dalam putih telur lalu balut tepung panir hingga rata.


3. Goreng dalam minyak panas hingga kering.


4. Olesi tiap roti dengan mayones. (kreasimasakan.blogspot.com)


5. Beri se[otong selada. Taruh adonan ayam di bagian tengahnya.


6. Beri irisan tomat dan saus cabai.


7. Sajikan segera.

Resep Membuat Hot Dog Ayam ini untuk 2 buah. Demikianlah Resep Membuat Hot Dog Ayam

Resep Membuat Mie Goreng Aceh

Resep Membuat Mie Goreng Aceh

Bahan dan Resep Membuat Mie Goreng Aceh :

• 3 sdm minyak untuk menumis


• 6 siung bawang merah, iris tipis


• 2 siung bawang putih, iris tipis


• 750 ml kaldu sapi


• 300 g daging sapi has dalam, potong dadu 1½ cm


• 150 g udang kupas


• 2 buah tomat merah, iris dadu


• 2 sdm seledri, cincang halus


• 1 batang bawang daun, iris halus


• 2 sdt garam


• 150 g kol, buang tulang tengahnya, iris tipis


• 60 g taoge, siangi


• 2 sdm kecap manis


• 400 g mi kuning basah

Bahan Bumbu, haluskan :

• 8 butir bawang merah


• 4 buah cabai merah, buang bijinya


• 3 siung bawang putih


• 3 cm kunyit, bakar


• 2 sdm kari bubuk


• 1 sdt merica utuh butiran

Bahan Pelengkap :

• Emping goreng


• Acar bawang merah dan mentimun

Resep Membuat Mie Goreng Aceh :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga harum.


2. Tambahkan kaldu dan daging, didihkan sambil jerang di atas api kecil hingga daging empuk.


3. Masukkan udang, tomat, seledri, bawang daun, dan garam. Masak hingga udang berubah warna.


4. Tambahkan kol, taoge, kecap manis, dan mi. Aduk rata. Angkat. Sajikan panas bersama pelengkap.

Resep Membuat Mie Goreng Aceh ini untuk 6 porsi Dengan kalori per porsi: 238 kal. Demikianlah Resep Membuat Mie Goreng Aceh

Resep Membuat Kue Ketan Kinca

Resep Membuat Kue Ketan Kinca

Sajian kue tradisional ini berasal dari kota Surabaya.

Bahan dan Resep Membuat Kue Ketan Kinca :

• 500 gr beras ketan


• 200 ml air


• 1 sdt garam


• 2 lembar daun pandan


• 1 butir kelapa muda, kupas kulit, parut panjang

Bahan Kinca :

• 500 gr gula merah


• 1 sdt garam


• 2 lbr daun pandan


• 100 ml air

Bahan Taburan :

• 500 gr kelapa muda, kupas kulit, parut panjang, kukus

Resep Membuat Kue Ketan Kinca :

1. Cuci beras ketan hingga bersih, kukus hingga setengah matang, angkat, pindahkan ke dalam panci. Tambahkan air garam dan daun pandan, jerangkan panci di atas api, masak hingga air terhisap beras. Kukus ketan bersama kelapa parut hingga ketan matang.


2. Tumbuk ketan selagi panas, masukkan ketan ke dalam wadah. Tekan-tekan hingga padat, keluarkan dari loyang, potong-potong.


3. Jerangkan semua bahan kinca hingga kental.


4. Siapkan piring, letakkan potongan ketan di atas piring, taburkan kelapa parut di atasnya, tuangi kinca.

Resep Membuat Kue Ketan Kinca ini untuk 4 porsi. Demikianlah Resep Membuat Kue Ketan Kinca

Resep Membuat Orange Angel Food Cake

Resep Membuat Orange Angel Food Cake

Bahan dan Resep Membuat Orange Angel Food Cake :

• 10 putih telur


• 1 sdt cream of tartar


• 250 gram gula pasir


• 1 sdt essens lemon


• 175 gram tepung terigu


• 50 gram almond iris

Resep Membuat Orange Angel Food Cake :

1. Panaskan oven dengan temperature 175 derajat celcius, siapkan loyang bentuk cincin bongkar pasang, basahi dengan air, lapisi dasar loyang dengan kertas roti, sisihkan.


2. Putih telur kocok bersama cream of tartar, masukkan gula sedikit-sedikit dan kocok terus hingga mengembang dan kaku.


3. Masukkan essens lemon dan tepung terigum, aduk rata. Loyang bentuk cincin bila telah kering basahi kembali bagian dalamnya, tuangkan adonan kedalam loyang, taburi dengan irisan almons.


4. Panggang selama 30 menit atau hingga matang, angkat hilanagkan uap panasnya dan balik.

Resep Membuat Orange Angel Food Cake ini untuk 12 potong. Demikianlah Resep Membuat Orange Angel Food Cake

Resep Membuat Nasi Kuning Komplit

Resep Membuat Nasi Kuning Komplit

Bahan dan Resep Membuat Nasi Kuning Komplit :

• 2 sdm minyak goreng/minyak samin


• 1 buah bawang Bombay, potong-potong


• 500 gram beras putih


• 5 cm kunyit, parut atau 1 sdt kunyit bubuk


• 1 ekor ayam potong 20 bagian


• 3 batang wortel, potong dadu


• 5 cm kayu manis


• 1 biji pala memarkan


• 2 biji peka


• 3 batang serai memarkan


• 5 cm jahe memarkan


• 1 liter air panas


• 1 sdm ROYCO bumbu pelezat rasa ayam

Haluskan :

• 5 siung bawang putih


• 1 sdm ketumbar


• 1 sdt jintan


• 3 buah kapolaga


• 2 sdt garam dan 1 sdt merica butiran

Taburan :

• Bawang goreng

Resep Membuat Nasi Kuning Komplit :

1. Beras rendam campur dengan kunyit parut dan diamkan selama 15 menit, cuci bersih dan tiriskan.


2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluska bersama bawang bombay hingga harum, masukkan ayam, wortel, kayu manis, peka, masak hingga berubah warna.


3. Masukkan beras, aduk rata, tambahkan air panas, ROYCO dan masak hingga menjadi nasi aron.


4. Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat.


5. Sajikan hangat taburi dengan bawang goreng.

Resep Membuat Nasi Kuning Komplit ini untuk 8 orang. Demikianlah Resep Membuat Nasi Kuning Komplit

Resep Membuat Mie Goreng Seafood

Resep Membuat Mie Goreng Seafood

Bahan dan Resep Membuat Mie Goreng Seafood :

• 2 bungkus Mie Telor Kuda Menjangan


• 250 gr udang kupas


• 3 batang daun bawang iris-iris


• 3 sdm Saus Tiram


• kecap manis secukupnya


• 1 boullion (1 bks masako)


• Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus :

• 5 buah cabe merah 3 bawang merah besar (sjalot)


• 2 siung bawang putih


• 1 buah tomat

Resep Membuat Mie Goreng Seafood :

1. Rebus mie telor setelah empuk, sisihkan


2. Panaskan minyak, lalu tumis irisan daun bawang dan bumbu halus sampai wangi setelah itu masukan udangnya, aduk selama kurang lebih 4-5 menit saja


3. Tambahkan saus tiram dan boullion/masako


4. Setelah itu masukan mie rebusnya, aduk merata hingga bercampur dengan bumbu dan udang. Terakhir tambahkan kecap manis secukupnya. Cicip, jika rasanya sudah pas sesuai selera angkat dan sajikan

Demikianlah Resep Membuat Mie Goreng Seafood

Resep Membuat Wafel Saus Coklat

Resep Membuat Wafel Saus Coklat

Bahan dan Resep Membuat Wafel Saus Coklat :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 280 gram tepung terigu protein sedang


• 1/2 sendok teh baking powder


• 2 butir telur


• 2 sendok makan gula pasir


• 425 ml susu cair


• 50 gram margarin cair


• 1/2 sendok teh garam

Bahan Saus :

• 400 ml susu cair


• 30 gram cokelat bubuk


• 1 1/2 sendok makan tepung maizena


• 100 gram gula pasir


• 1 kuning telur


• 50 ml krim kental

Resep Membuat Wafel Saus Coklat :

1. Ayak tepung terigu dan baking powder.


2. Kocok telur dan gula sampai larut. Tambahkan susu cair. Kocok rata.


3. Tuang sedikit – sedikit ke dalam ayakan tepung sambil diaduk sampai licin.


4. Tambahkan margarin dan garam. Aduk rata.


5. Tuang ke cetakan wafel listrik yang sudah dipanaskan dan dioles sedikit margarin. Tutup cetakan dan biarkan matang.


6. Saus, rebus semua bahan kecuali krim dan kuning telur sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan campuran krim dan telur. Masak sampai meletup-letup lagi. Angkat.


7. Sajikan wafel dengan sausnya.

Resep Membuat Wafel Saus Coklat ini untuk 9 buah. Demikianlah Resep Membuat Wafel Saus Coklat