Resep Membuat Asam Padeh Ikan

Resep Membuat Asam Padeh Ikan

Bahan dan Resep Membuat Asam Padeh Ikan :

• Ikan tongkol ½ kg


• Minyak goreng 3 sendok makan

Bumbu Resep Membuat Asam Padeh Ikan :

• Bawang merah 10 buah


• Kunyit 1 rsj


• Bawang putih 3 siung


• Daun kunyit ½ helai


• Lombok merah giling 1 sendok makan


• Asam kandis 2 buah


• Laos 1 rsj


• Asam 3 mata


• Jahe 1 rsj


• Garam 1 sendok makan

Resep Membuat Asam Padeh Ikan :

1. Ikan dibersihkan, dipotong 5, diberi asam dan garam.


2. Bumbu-bumbu digiling halus, kecuali daun kunyit dan asam kandis.


3. Ikan, bumbu, minyak dan ½ gelas air sekaligus dimasak dalam panci dengan api kecil hinggga empuk.

Keterangan :

• Ikan tongkol dapat diganti dengan ikan laut lainnya.

Demikianlah Resep Membuat Asam Padeh Ikan

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal