Resep Membuat Lodeh Ikan Cucut

 

Resep Membuat Lodeh Ikan Cucut

Bahan dan Resep Membuat Lodeh Ikan Cucut :

• Ikan tjutjut ½ kg


• Kelapa ½ butir

Bumbu Resep Membuat Lodeh Ikan Cucut :

• Bawang merah 3 buah


• Kemiri 2 biji


• Bawang putih 1 siung


• Daun salam 4 lembar


• Lombok merah 4 buah


• Kayu manis 1 jari


• Jahe 1 rsj


• Gula merah 1 sendok makan


• Laos 1 potong


•  Garam 1 sendok makan

Resep Membuat Lodeh Ikan Cucut :

1. Ikan tjutjut dibersihkan.


2. Kelapa dikupas diparut, dibuat santan.


3. Bumbu-bumbu ditumbuk halus, kecuali daun salam, lombok, bawang merah, bawang putih diiris-iris.


4. Lombok, bawang merah, bawang putih digoreng sampai kering, kemudian bumbu ditambahkan.


5. Santan dituangkan, sambil diaduk-aduk sampai mendidih.


6. Diberi garam dan daun salam, dibiarkan sampai masak.

Demikianlah Resep Membuat Lodeh Ikan Cucut

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal