Resep Membuat Lodeh Terong

 

Resep Membuat Lodeh Terong

Bahan dan Resep Membuat Lodeh Terong :

• Terong 2 buah


• Daun so 2 genggam


• Tempe bosok 2 potong


• Udang kering 2 sendok makan


• Kelapa 1/2 butir


• Petai 7 mata

Bumbu Resep Membuat Lodeh Terong :

• Bawang merah 4 buah


• Daun salam 2 lembar


• Bawang putih 2 siung


• Gula merah 1 sendok makan


• Lombok hijau 6 buah


• Garam 1½ sendok makan


• Laos 1 potong

Resep Membuat Lodeh Terong :

1. Kelapa diparut, diambil santannya 3 gelas.


2. Lombok hijau diiris kasar.


3. Bawang merah, bawang putih, petai diiris-iris.


4. Bumbu-bumbu direbus dengan santan sampai mendidih.


5. Terong dibersihkan, dipotong-potong.


6. Dimasukkan terong, daun so, tempe bosok, udang kering, diadukaduk sampai masak.

Keterangan :

• Ada juga yang dicampur dengan kacang panjang, taoge dan tempe.

Demikianlah Resep Membuat Lodeh Terong

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal