Resep Membuat Pindang Palembang

Resep Membuat Pindang Palembang

Bahan Dan Resep Membuat Pindang Palembang :

• Tulang sapi (iga) 11 kg


• Kelapa ½ bh

Bumbu Resep Membuat Pindang Palembang :

1. Bawang merah 6 bh


2. Jahe 2 rsj


3. Bawang putih 2 siung


4. Salam 2 lbr


5. Lombok merah 2 bj


6. Asam 1 sdm


7. Laos 1 btg


8. Garam 1 sdm


9. Kunyit 1 ptg


10. Kecap 4 sdm


11. Sereh 1 ph


12. Minyak 3 sdm

Resep Membuat Pindang Palembang :

1. Tulang sapi dipotong-potong, lalu dicuci, dikeringkan.


2. Bumbunya semua diiris kasar, lombok dibelah dua lalu ditumis sampai
   kuning.


3. Kemudian dimasukkan tulang sapi, digoreng setengah masak.


4. Kalau sudah, dituangi air 2 liter, dan direbus sampai empuk.


5. Kelapa diparut, dibuat santan kental.


6. Akhirnya dimasukkan santan dan air asam, jika rasanya ingin segar,
   boleh ditambah kecap.

Demikianlah Resep Membuat Pindang Palembang

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal