Bahan dan Resep Opor Bebek :
- Bebek 1 ekor
- Kelapa 1½ butir
Bumbu Resep Opor Bebek :
- Bawang merah 10 buah
- Ketumbar 3 sendok teh
- Bawang putih 5 siung
- Daun jeruk purut 4 lembar
- Kemiri 10 biji
- Gula merah 3 sendok makan
- Sereh 2 batang
- Terasi 1 sendok teh
- Laos 2 iris
- Garam 2 sendok makan
- Asam 6 mata
Resep Opor Bebek :
- Bebek yang sudah dipersiapkan dipotong-potong seperlunya.
- Kelapa dikupas, diambil santannya 1 liter kental dan ½ liter cair.
- Potongan-potongan daging bebek direbus bersama-sama bumbu, semuanya dalam santan cair sampai mendidih dan daging bebek menjadi empuk.
- Bumbu dihaluskan kecuali laos, sereh dan daun jeruk purut.
- Santan kental dan asam kemudian dimasukkan, dan terus dijerangkan sampai masak dan kuahnya tinggal separo sambil diaduk-aduk.
Demikianlah Resep Opor Bebek
Tidak ada komentar:
Posting Komentar