Sabtu, 29 Desember 2012

Resep Membuat Lapis Surabaya

Resep Membuat Lapis Surabaya


Bahan dan Resep Membuat Lapis Surabaya :




  • Daging kambing/sapi ½ kg

  • Mentega/minyak goreng 4 sendok makan


Bumbu Resep Membuat Lapis Surabaya :




  • Lombok merah 1 biji

  • Kayu manis ½ jari

  • Jinten ½ sendok teh

  • Kencur 4 rsj

  • Cengkeh 4 biji

  • Jahe 5 rsj

  • Lada halus ½ sendok teh

  • Kunci 1 rsj

  • Pala halus 1 sendok teh

  • Garam 1 sendok makan

  • Ketumbar 1 sendok teh

  • Terasi ½ sendok teh


Resep Membuat Lapis Surabaya :




  1. Daging dipotong-potong persegi kecil.

  2. Semua bumbu dihaluskan.

  3. Daging dipukul-pukul, diremas-remas dengan bumbunya, ditaruh dalam panci tertutup, direbus hingga airnya menguap.

  4. Daging diambil, digoreng dengan mentega, kemudian dimasukkan kuahnya lagi, dimasak hingga kental.


Demikianlah Resep Membuat Lapis Surabaya


Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal

Tidak ada komentar:

Posting Komentar