Resep Membuat Gulai Welie

Resep Membuat Gulai Welie

Bahan dan Resep Membuat Gulai Welie :

• Ayam gemuk 1 ekor


• Kelapa 1½ butir

Bumbu Resep Membuat Gulai Welie :

• Bawang merah ½ ons


• Bawang putih 6 siung


• Sereh 2 batang


• Asam 5 mata


• Garam 2 sendok makan

Resep Membuat Gulai Welie :

1. Ayam dibersihkan lalu dibakar diatas api tempurung sampai warna ke-merah-merahan.


2. Kelapa yang sebutir diparut dibuat santan kental ¼ liter, dan santan cair 2 liter. Kelapa yang separuh diparut, disangan lalu ditumbuk halus hingga keluar minyaknya.


3. Ayam yang telah dibakar dipotong-potong, dimasukkan ke dalam panci dengan kelapa halus serta diberi santan cair.


4. Bawang putih dan bawang merah diiris-iris, dimasukkan, sereh dimemarkan dan dimasukkan.


5. Direbus sampai lunak, kalau sudah hampir masak diberi asam dan garam, setelah itu santan kental. Diaduk sebentar lalu diangkat.

Keterangan :

• Masakan ini agak kental.

Demikianlah Resep Membuat Gulai Welie

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal