Bahan dan Resep Membuat Gulai Ridiak :
- Daging sup ¼ kg
- Kacang buncis kering ½ gelas
Bumbu Resep Membuat Gulai Ridiak :
- Bawang merah 5 biji
- Jahe ½ rsj
- Bawang putih 2 siung
- Kunyit ½ rsj
- Lombok merah giling 2 sendok makan
- Daun kunyit ½ lembar
- Kemiri 1 biji
- Garam 1 sendok makan
Resep Membuat Gulai Ridiak :
- Kacang kering direndam air mendidih selama 4 jam.
- Daging dibersihkan, dipotong persegi, 3 cm.
- Bumbu digiling halus kecuali daun kunyit.
- Daging dimasak dengan 4 gelas air bersama bumbu, hingga ½ empuk.
- Kacang kering dimasukkan dan dimasak bersama hingga empuk.
Demikianlah Resep Membuat Gulai Ridiak
Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal
Tidak ada komentar:
Posting Komentar