Resep Membuat Botok Mangut

Resep Membuat Botok Mangut

Bahan dan Resep Membuat Botok Mangut :

• Mlandingan 1 gelas


• Kelapa setengah tua 1 butir


• Daun pisang secukupnya


• Biting secukupnya

Bumbu Resep Membuat Botok Mangut :

• Bawang merah 3 buah


• Laos 1 potong


• Lombok merah 2 buah


• Gula merah 1 sendok teh


• Lombok hijau 5 buah


• Tempe bosok 2 potong


• Lombok rawit 3 buah


• Garam ½ sendok makan

Resep Membuat Botok Mangut :

1. Kelapa diparut.


2. Semua bumbu-bumbu dihaluskan kecuali lombok hijau.


3. Lombok hijau diiris tipis serong.


4. Semuanya dicampur rata.


5. Dibungkusi daun pisang ± 3 sendok makan.


6. Dikukus sampai masak.

Keterangan :

• Ada juga yang menggantikan laos dengan kencur ditambah ikan teri.


• Boleh juga tiap bungkus diberi 1 buah lombok rawit.


• Mlandingan = petai cina, lamtoro.

Demikianlah Resep Membuat Botok Mangut

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal